こんにちは。エコ豆さんです。
夕方から思い立ってパンを作ることにしました。
下の子が4月から寮生活をすることになり、ちょっと息子ロス気味のエコ豆さん…
なんだか時間を持て余して月1回のパン教室なぞに通い始めました。
まだバインミー(ミニフランスパン)しか習ってないので同じものをせっせと作ります。
やっぱり粉は国産が好き。
こねてこねて…つやつやの生地ができました。
一次発酵
こんなに膨らんだ！
成形して二次発酵
オーブンで焼くこと十数分…
美味しそうなバインミーができました！
ここまで所要時間3時間以上…笑
夕飯も作っていないのに夜8時近くになってしまいアセりましたが、娘のリクエストで今夜はサンドイッチパーティーにすることにしました♪
できたてほかほかのバインミー、最高においしいです！！
にんじんサラダは自家製の梅酢(去年梅を漬けてたもの)で和えているのでまろやかな酸味がパンに合う〜
付け合わせはシンプルなものばかりでしたが大満足の夕飯でした🥰たまにはこういうのもいいですね。