こんにちは
茨城県南アイシングクッキー教室
講師 根本千恵子です
アイシングクッキーを上手く作るには、土台のクッキーがとても大切です
アイシングクッキー用のクッキーの作り方のちょっとしたコツを少しずつご紹介したいと思います(^^)
どのクッキーのレシピでも、まずはバターから取りかかると思います。(バター使用の場合)
■バターを常温に戻してますか？
使用する30分前に冷蔵庫から、使う分だけ出して置きます。
夏場の暑い日だと、もう少し時間を短くしてもいいと思います。
なぜ常温に？
混ぜやすくするため。
なぜ使う分だけ？
一度柔らかく,溶けたバターは分離してしまい冷蔵庫に戻しても元には戻りません。
電子レンジでもかまいませんが、私はあまりオススメはしません。
聞いた話によると、ホットミルク作るのに牛乳を電子レンジで温めると、牛乳の栄養がほとんどなくなってしまうそうです。。
それから少し怖くなって、電子レンジの使用を控えてます。
すぐ作りたい!!
って時には使用しちゃうかもしれませんが
決して溶かしバターにならないように
気を付けて下さいね
■白っぽくなるまで混ぜるって？
これもよくレシピに書いてあると思います。
どのくらいまで混ぜればいいか、写真を載せるので、確認してみて下さい(^^)
＊混ぜる前
＊混ぜたあと
白っぽくなったのお分かりいただけたでしょうか(^^)？
時間にしたら３分ほど、混ぜると白っぽくなります☆
何か不明な点などありましたら
気軽にお問い合わせくださいね
ekolu.h.sweet@gmail.com