えき竜の人生”うま”グルメ -13ページ目

月間やばグルメ!!特集2012年03月

今月もやってまいりました。

3月の★５つなお店、”やばグルメ!!店”の特集です。

今月の”やばグルメ!!”なお店はこちらです。

・関西ｴﾘｱ（淡路島）：淡路島らーめん「はなふく」
・関西ｴﾘｱ（神戸）：三宮鶏料理「炭トリウオ」
・東京ｴﾘｱ　鶏料理：恵比寿鶏料理「軍鶏丸」
・東京ｴﾘｱもつ焼き：本郷三丁目もつ焼き「もつ焼きじんちゃん」
・東京ｴﾘｱ牛タン：四谷牛タン「たん焼き忍」

以上、今月は5店舗をエントリーさせていただきました。

美味しい料理を食べさせてくれたお店の皆さん、

いつもありがとうございます。

実は3月初旬にちょっとしたことがあり、前半記事UPを

休ませていただきました。

今後も以前よりも更新のタイミングは遅くなりますが、

全国の美味しいお店を皆様に紹介していきますので、

応援よろしくお願いします!!

四谷牛タン「たん焼き忍（しのぶ）」

いやぁ、先日、久しぶりに訪問してきました。

そうです。四谷にある、牛タンの名店「たん焼き忍」です。

20時ごろ待ち合わせして東京の後輩2人を連れていったのですが、

あれ、並んでない。

一昔前には、開店時間から閉店時間までずっと行列が

続いていたのに、今は違うのか。

昔ながらの雰囲気がある扉を開けて店内に入ると、

やっぱりほぼ満席。

なんとか空いていた、奥の座敷テーブルにご案内頂き、

注文したのは、冷酒「一の蔵」。

そして、いつもの牛タン料理を次々注文。

まずは、

・「ゆでたん」。

箸で切れるほどやわらかくゆでられた牛タン。

わさびをつけて頂きます。

やっぱり旨い!!

たまりませんね。

そして、

・「たんシチュー」。

こちらは和風のデミグラスソースで味付け。

もちろん箸で切れちゃいます。

辛子がこれまた相性がよく、

何とも言い表せない、美味しいたんシチューなのです。

旨い!!

お次は、

・「筍煮」。

春野菜のたけのこを煮てやさしい味に整えた一品。

歯ごたえもあって、美味しかったです。

こちらのお店、野菜もこだわりを持たれているみたいで、

どれも美味しいです。

それから、

・「生姜煮」。

生姜でがっつり煮込まれた牛タン。

お酒に合いますね。旨い。

続いては、

・「たん焼」。

仙台の「伊達の牛タン」や「味太助」、「牛タン料理雅」系の

分厚い牛タン。

噛みごたえも十分、絶妙な焼き加減が素晴らしい

牛タンでした。マジ旨い。

そして、このあたりで、

・「焼きおにぎり」。と、

・「たんスープ」。

で〆ました。

ご飯ものは、その他「お茶漬け」や「たん雑炊」が

あるのですが、ご飯がなくなり次第終了なので、

早めに頼んだほうがよいです。

あー、ほんとに美味しい牛タン料理。

お見事です。

ちなみに店内は、そこそこの広さがあるのですが、

相席が基本なので、隣の人と肩を寄せ合いながら

食べることになります。

それがまた良くて、ついついお酒もすすんでしまうお店です。

またお邪魔させていただきます。

この日も美味しい料理ありがとうございました。

お店はコチラ↓
http://www.tanyaki-shinobu.com/
http://r.tabelog.com/tokyo/A1309/A130902/13000943/

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「やばグルメ！」★★★★★　星５つ！

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「やばグルメ！」特集はコチラから。
2009年年間やばグルメ特集（まとめ）
2010年年間やばグルメ特集（まとめ）
2011年年間やばグルメ特集（まとめ）
月間やばグルメ!!特集2012年01月
 月間やばグルメ!!特集2012年02月

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六本木　「さかなや富ちゃん」

先日の東京出張の際、昼ごはんを食べに、

宿泊先のホテルを出発して麻布十番へ。

当日は、土砂降りの雨で、

さらに宿泊先を変更する日で、荷物も持参して動いていました。

無事に麻布十番まで到着し、商店街をテレ朝方面へ。

目指したのは、旨い魚を食わせるという「魚可津」。

土砂降りの中、靴も濡れたままやっとのことでたどり着いた

のだが、営業時間前。とのことで店の前で少し待つことに。

しかし、営業開始時間になっても一向に開く気配が無い。

と思ったら、お店の扉に「本日は休業します」という、

小さな張り紙が!!∑(￣Д￣；)

えーーーー。ひどい。。。

ということで、気を取り直して、急きょ、テレ朝方面へ歩き、

10年ぶりぐらいにこちらの「富ちゃん」を訪ねました。

・入口はこんな感じ。

店内に入ると、雨だからなのか、お客は誰もいない。

そして、Ｌ字カウンターの端っこに案内頂き着席しました。

・席からは板前さんの手元が見えます。

そしてカウンターには、

・焼酎が並んでいました。

「刺身・焼き魚・煮魚・揚げ物」のランチメニューから

注文したのは、「サバの味噌煮定食」。

まずは、店内にある、

・「おでんの鍋」から、

おでんをチョイス。

・「ごぼ天・白滝・厚揚げ」など。

こちらはおでん好きなだけ取り放題なのですが、

味はごく普通。

しばらくすると、来ました。

・「鯖の味噌煮」。

と、

・「ご飯」と、

・「お椀」と、

豆腐と漬物。

さっそく鯖味噌を一口。

うーん、旨いんだけど。

築地の「千秋はなれ」や、神山町の「魚力」などの

”鯖の味噌煮”を食べてしまうと、

やっぱり物足りない。

でも美味しいです。

あとのご飯やお椀も驚きはないのですが、美味しく頂きました。

こちらのお店、活魚やふぐなど、夜がメインのお店です。

店員さんも良い感じだったので、また来たいと思います。

お店はコチラ↓
http://ameblo.jp/ekiryu/entry-11002642859.html

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「うまグルメ！」★★★★☆　星４つ！

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本郷三丁目もつ焼き「もつ焼きじんちゃん」

先日、古くからお世話になっているデザイナーの

Fさんと久々に1杯やることに。

いつもお会いする時は、とにかく美味しい店を探して

会うのですが、この日行ったこちらのお店も、

大ヒット！すごかったです。

ということで、本郷三丁目という、なかなかマイナーな駅で

待合せして、いざお店へ。

開店は18時なのですが、並ばないと入れない、ということで、

30分以上前には到着。

・外観はこんな感じのこ汚いお店。

そして看板は、

・こちら。

この日は少し雨が降っていたせいか、

運よく一番乗り。

しばらくすると、いつの間にか後ろに15人ほどの行列が。

ほぼ時間ぴったりに大将が暖簾をかかげ、

電気のコンセントをつなぐと、

いよいよオープン。

店内はカウンター10席のみの縦長の造りで、

めっちゃ狭い。

一番乗りだったので、一番奥から腰掛けました。

そして、噂どおり、紙を渡され、注文を自分で記入。

ちなみに、料理の注文は最初の1回のみなので注意です。

事前に予習してきたので、iPhoneのEvernoteにメモっていた

人気の「豚刺し」「焼きトン」をびっしり書き込みます。

ちなみにほとんどの料理は100円。

注文用紙を大将が回収すると、

次々と売り切れの料理をお客に伝えていきます。

びっくりしたのが、「ハツモト焼き」と「タンスジ焼き」を

注文書に書いたところ、隣の2番目のお客さんに、

早速「ハツモト売切れ。タンスジも売切れ」。と

無愛想に伝えてました。

えーーーーー、この日の仕入は各1本ずつしか無かった、

ということですか!?　すげぇ。

さらに、「煮込み豚足」は、3番目のお客さんに売切れと通達。

すげぇ。

やっぱり一番に並んで良かったです。

料理の注文の確認が一巡すると、やっと飲み物の注文。

ちなみに、飲み物の注文は1人5杯までなので、

こちらも注意が必要です。

まずは瓶ビールを1本頂き乾杯。

そして、しばらくすると、登場したのが、

・「ガツ刺し」。

しょっぱなからめちゃ旨い！

コリッコリの食感がたまりません。

”豚の胃”ですね。

2品目は、

・「マカロニサラダ」。

こちらも旨い。

胡椒がばっちし効いていて、お酒がすすむ一品です。

それから3品目、来ました、

・「レバー串」。

これ豚ですよね？と疑いたくなるほど、

全く臭みもなく、抜群の焼き加減のレバー。

旨すぎです。

お次の4品目は、

・「ハツモト焼き」。

これがこの日最初で最後のハツモト。

コリッコリの食感が素晴らしい一品でした。

注文できてよかったぁ。

ちなみに”ハツモト”とは”心臓のつけ根の動脈”の

ことだそうです。

まだまだいきます。

5品目は、

・「チレ（脾臓）」。

なかなか食べる機会がない部位ですね。

”タチギモ”とも呼ばれるみたいです。

以前、新宿の「もつ焼きウッチャン」で初めて食べたのですが、

食感はやわらかいのに、味はやや微妙かな。

でもこちらのお店のほうが美味しかったです。

そして6品目、

・「シロ（大腸）」。

こちらもぼちぼちの味でした。

このあたりで、Fさんが注文したドリンクが、

こちらの、

・「キンミヤ焼酎梅割り」。

昔ながらの下町で親しまれていた焼酎だそうですが、

ちょっとダメでした。

料理に戻って、7品目は、

・「もつ煮込み」。

こちらも極上の1品。

やわらかい食感のもつが、深みのある味噌に

煮込まれて登場しました。

定番ですが、ばっちし旨いです。

食べることに専念したかったので、

その後のドリンクは「ウーロン茶」。

お次の料理8品目は、

・「タンスジ」。

こちらもこの日最初で最後の1串。

いやぁ、やっぱり旨かったぁ。

良かったです。

続いての9品目は、

・「アブラ」。

こちらは初めて食べました。

豚の内臓を覆っている網状の脂みたいで、

その名のとおり脂身でした。

そして、10品目の最後の串は、こちらの、

・「ツクネ焼き」。

こちらは凝縮された味わいで、美味しかったです。

そしてこの日の最後を締めくくった11品目の料理は、

・「煮込み豚足」。

トンソクですね。

こちらもこの日2本しかなかった料理。

人気があったので注文してみましたが、

なるほどさすがに旨かったです。

ということで、お会計は、まさかの二人で4,000円ちょい。

注文のシステムといい、不器用な大将といい、

ホントに良いお店を発見することができました。

大ヒットです。

また行きたいと思います。

お店はコチラ↓
http://r.tabelog.com/tokyo/A1310/A131004/13114147/

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「やばグルメ！」★★★★★　星５つ！

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神楽坂和食「魚串さくらさく」

先日、淡路島にお越し頂き、「露しぐれ」という淡路島の

和食店で昼食をご一緒させていただいた、

東京の飲食店経営者Aさんが経営するお店。

「露しぐれ」での食事の記事はコチラ。

「魚串」という、牛串でも焼鳥串でもない、

新たな業態を打ち出した会社で、

先日初めてお邪魔させて頂きました。

場所は神楽坂を登って、「神楽坂上」交差点を過ぎた右手。

予約して頂いたので、すぐ案内してもらいました。

まずはビールで乾杯し、とりあえず、

・「枝豆」。

枝豆最高です。

そして、やっぱり、

・「タコとわかめのミネラルサラダ」。

海鮮サラダですね。

そしていよいよ噂の「魚串」へ。

まず出てきたのは、

・「さわらの魚串」。

なかなか肉厚の鰆。

旬の時期をはずさないですね。

そして、

・「サーモン串」。

焼き魚の鉄板、酒飲み向けなのか、

しっかりとした味付けでした。

それから、

・「アナゴ串」。

うーん、こちらもいい焼き加減。

香ばしいです。

お次は、

・「サバ串」。

こちらも焼き魚の王道ですね。

それからこのあたりで、

・「エビのアヒージョ」。

料理名は違ったかもしれませんが。

好きです。海老のアヒージョ。

ワインが飲みたくなり、赤ワインをグラスで注文。

続いては、

・「野菜串の盛合せ」。

ししとう、トマト、椎茸、アスパラなどを一通り。

うん、野菜はやっぱり旨いです。

そして、

・「にんにく」。

好きです。にんにく。

ワインもついついすすんじゃいます。

そして、

・「烏賊？つぶ貝？」。

なんだか忘れましたが、ぼちぼち。

そして最後の1品は、

・「ナス田楽」。

こちらの味噌。

なかなか深い味わいの美味しい味噌でした。

ということで、友人社長のAさんも途中駆けつけて

頂き、美味しく楽しい「初魚串」となりました。

値段も安いのでおススメです。

でも食べ過ぎると飽きがくるので注意です。

お店はコチラ↓
http://www.uokushi.com/index.html
http://r.tabelog.com/tokyo/A1309/A130905/13091928/

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「うまグルメ！」★★★★☆　星４つ！

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月間やばグルメ!!特集2012年03月

四谷 牛タン「たん焼き 忍（しのぶ）」

六本木 「さかなや 富ちゃん」

本郷三丁目 もつ焼き「もつ焼き じんちゃん」

神楽坂 和食「魚串さくらさく」

四谷牛タン「たん焼き忍（しのぶ）」

六本木　「さかなや富ちゃん」

本郷三丁目もつ焼き「もつ焼きじんちゃん」

神楽坂和食「魚串さくらさく」