みかん

みなさんこんばんは。
みかんの美味しい季節になりましたね。
今日はみかんについてお話しします。

★みかんの栄養
みかんは「ビタミンC」が豊富なため、肌荒れや風邪予防に効果があるといわれています。
また、果肉の袋には便秘改善の作用がある「ペクチン」も多く含まれています。
さらに袋や白い筋には、フラボノイドの一種「へスペジリン」が含まれており、高血圧や動脈硬化を予防する効果があるといわれています。
最近の栄養疫学研究によると、みかんの色素である「βークリプトキサンチン」には体内でビタミンAと同様の働きがあり、がん予防の可能性が期待されています。
また、骨粗しょう症、リウマチ、糖尿病、動脈硬化になる危険性を下げるという報告もあります。

★みかんの選び方
ヘタ・・・ヘタは小さめで、少し枯れている。
色・ツヤ・・・濃いだいだい色で、つるっとして滑らか。
皮・・・ふかふかしておらず、張りがある。

★みかんの保存方法
みかんは風通しがよく、湿度がやや高く涼しい場所（3～8℃が適温）が保存に適しています。
しかし、一般家庭ではこの条件に合った環境を作りづらいので、涼しくて通気性のある場所での保存をお勧めします。
なお、箱で購入した場合は、腐ったみかんがあれば排除し、ふたを開けたままで保存します。
また、つぶれやすい下のみかんから食べるようにしましょう。日持ちは、11月頃のみかんは7～10日、12月頃のみかんは約2週間が目安とされます。

ちなみに、みかんは甘いから太るのでは？と思うかもしれません。
みかん１個のカロリーは、ショートケーキの10分の1程度なのです。
果物には、ビタミンやミネラルといった栄養分が多く含まれますが、カロリーは少ないのです。果物に含まれる水分量は多く、重さや容積に対して低カロリーです。

朝の果物は金！ と言われているそうです。
果物の糖質は、すぐに吸収されるエネルギー源で、睡眠中に失われたエネルギー源を効率よく摂取できます。
朝のくだもので、頭も体もすっきり目覚めて、さわやかな一日を始めましょう！
以上事務大石でした。