こんばんは。リハビリ部の野中です。
本日もビタミンシリーズを話したいと思います。
本日のビタミンは題名の通りパントテン酸です！
パントテン酸？ビタミン？と思われるかもしれませんが、
パントテン酸はビタミンB群に含まれる物質でちゃんとしたビタミンです。
以前はビタミンB5とも呼ばれていた物質です。
パントテン酸の名前は、ギリシャ語が語源で「どこにでもある酸」という意味です。
パントテン酸は水溶性ビタミンであり、エネルギー代謝に欠かせない栄養素であり、
免疫抗体の合成、薬物の解毒作用、脂質の代謝を促すHDLコレステロールの増加、
副腎皮質ホルモンの合成による抗ストレス作用と様々な働きがあります。
また、腸内細菌によって体内でもわずかに合成される栄養素です。
パントテン酸には「どこにでもある酸」という名の通り様々な食品に含まれていますが、
多く含まれる食事としては・・・
鶏ササミ卵・牛乳・ブロッコリー・さつまいも・トマトなどがあります。
摂取のポイントは水に溶けやすく熱で分解されやすい物質のため、シンプルな調理法がおすすめです。
動物性食品・植物性食品のどちらにも含まれるので、摂取しやすい食材を選ぶことができます。
カフェインとアルコールにはパントテン酸の吸収を阻害する働きがあり、食べ合わせには注意が必要です。
腸で吸収され、過剰分は尿中に排泄されるため通常の食生活で過剰になることはほぼありません。
抗ストレス作用もある「パントテン酸」様々な食材に入っている「パントテン酸」気にかけてみましょう！