皆さん、こんにちは。
理学療法士の池田です。
最近、スーパーでも見かけるようになったオートミールについて紹介します。
オートミールは、オーツ麦(カラス麦、えん麦)という穀物を加工して作られた食品です。
エネルギー源になる炭水化物を豊富に含むことから、海外では朝食などでよく食べられています。シリアルのようなイメージですが、お湯や牛乳などでふやかすとお粥状になります。この特性から、日本でも主食や離乳食として、食生活に取り入れられ、栄養価が高いことから、スポーツ選手などの間でも人気の高い食材です。
その栄養素は豊富です。
⚪︎食物繊維
オートミールには、便秘の予防や解消に効果的な食物繊維がたくさん含まれています。
オートミール1食分（50g）の食物繊維の量は、ご飯茶碗1杯（150g）の約2倍にあたります。オートミールには水溶性と不溶性の食物繊維が含まれていて、便秘解消などに役立つ食材として知られています。たくさんの栄養素を吸収する場所である腸を良い状態に保つことは、美容にとっても重要です。
⚪︎ミネラル
オートミールに含まれるミネラルでとくに多いのが、マグネシウム、鉄分、亜鉛です。
マグネシウムはカルシウムとともに、骨や歯の健康を保ちます。 また食べたものをエネルギーに変える、筋肉を動かす、神経を安定させるなど、体内のさまざまな働きに関わっています。美しい身体作りや、生き生きとした生活を送る上で、欠かせないミネラルといえるでしょう。
鉄分は血液を作る上で欠かせない栄養素で、不足すると貧血の原因になります。
亜鉛もマグネシウムと作用が似ていて、体内のさまざまな働きに関わっています。肌や髪を美しく健康に保つ、女性ホルモンのバランスを整えるなど、美容面でも重要な働きを持っています。
⚪︎たんぱく質
主食として摂る人が多いオートミールですが、質の良いたんぱく質を含んでいます。
たんぱく質は、アミノ酸が集まって作られており、体内で作ることができない必須アミノ酸が含まれています。肌、筋肉、髪の毛、爪のもととなるだけでなく、ホルモンや酵素の材料になります。
⚪︎ビタミン
ビタミンB1やナイアシンなども多く含んでいます。どちらもビタミンB群の一種で、これらは代謝に関わっています。太りにくい身体作りや疲労回復に役立つほか、美肌を目指す人にとっても欠かせない栄養素です。
このように、オートミールにはいろいろな栄養素が豊富に含まれており、健康な身体作りや美容に効果のある食材として注目を集めています。
皆さんも、一度食べてみてください。