こんばんは、理学療法士の山本です。
当院では、リハビリとともにダイエットの指導も行っていますが、食事管理によるダイエットはかなり大事になってきます。
最近、自分が勉強している中で意外な発見があり、さつまいもを食べることでダイエット効果があることを知りました。
今回は、さつまいもを食べることによる効果について話そうと思います。
さつまいもといえば焼きいもにして食べられる方が多いと思います。温かいままたべるのもおいしいですが、ダイエット目的であれば焼きいもを冷やして食べることをおすすめします。
焼きいもを冷やすことで、さつまいもに含まれるでんぷんがレジスタントスターチという物質に変化します。
レジスタントスターチとは
レジスタント･･･消化されにくい
スターチ･･･でんぷん という意味です。
レジスタントスターチは食物繊維と似たような働きをするため血糖値の急激な上昇抑制や腸内環境の良くしてくれることで便秘改善などの効果が期待できます。
さつまいもを食べる機会があればぜひやってみて下さい。