春キャベツ

みなさん、こんにちは。
だんだん春が近づいてきていますね。
一年中並んでいるキャベツも冬キャベツと春キャベツがあるのはご存知でしょうか。

春キャベツは、3月から5月くらいが時期であり、その期間に店頭に並ぶものは春キャベツと呼ばれています。
春キャベツは葉が柔らかい、水分が多い、甘味が強いといった特徴があり、火を通さなくても生で食べやすいため、栄養を損なうことなく吸収できます。

キャベツの主な栄養素は、
風邪の予防や疲労回復、美肌作りに効果のあるビタミンC、胃腸の粘膜の新陳代謝を活発にさせ、胃腸壁の修復強化や胃液分泌を抑制する作用が期待できるビタミンUが主です。

また春キャベツは冬キャベツに比べて、ビタミンCやカロテンの含有量が多くなっています。
キャベツの主な栄養素、ビタミンCやビタミンUは、水に溶けやすく熱にも弱いため生で食べやすい春キャベツはおすすめです。
みなさんも春キャベツを食べて春の訪れを感じてみてはいか画でしょうか。
以上事務大石でした。