獺祭ツアー

3月吉日、友人のコーディネートで「獺祭」の会長櫻井さんがアテンドする蔵元ツアーに参加しました。

往復の移動は、もちろんＪＡＬで！！

久しぶりの沖止め（オープンスポット：搭乗口が空港に直結しておらすバスで移動して飛行機に乗る）で、なぜかテンションが上がる私たち。整備さんに早く乗るようにと、注意されました

あはは

そして山口宇部空港に到着

まずは、グルメな方に教えていただいたカレー屋さんオールドスパイス 香京へ

その名の通り、スパイスにこだわりがあるお店で、辛さが0～30の中から選べるようになっています。

顔に似合わず、辛いものが得意ではない私は1にしようとしましたが、お店のマダムに「小学生でも5を普通に食べますよ。」と言われたので、ビーフゴーダマカレーを辛さ3で注文してみました。

自分のお皿にサフランライスに好きな分量のカレーをよそって、福神漬け・ピクルス・らっきょう・チーズなどの薬味を交ぜていただくのですが、これがまた辛い！！！

一緒に運ばれてきたおかわり用のサフランライスと、ちょっぴりのカレー、そしてたっぷりのお水を涙ながらにいただきました

でも、これがなぜか癖になるお味なのです。

お店の雰囲気もとても優雅です

店構え

幼児連れのお客様はご遠慮願います。と書いてあります。

・・・確かに、幼児には食べられない辛さ




お腹がいっぱいになったので、レンタカーで元乃隅稲荷神社へ

近くの駐車場が満車だったので、徒歩15分ほどのところに車を停めて、坂道を上ると・・・

ぱーっと視界が開けて、美しい青い海と朱色の鳥居が見えてきました

日本海の荒波が、この景色に似合います。

鳥居を通る前に、まずはお参りをしようと思っていたら、何やら皆さんが鳥居の箱に向けてお賽銭を投げています。

かなり高い位置にお賽銭箱が設置されているので、ほとんど入りません。。。

そして、箱に無事に入ると、周りの人達が拍手しています

話によると、きちんと入れば願い事が叶うのだとか。

当然やってはみるものの飛距離が足りず、低い位置にあったお賽銭箱にお賽銭を入れて手を合わせました☺

さて、ここから連なる鳥居に向かいます。

顔が崩れる前に記念撮影




京都の伏見稲荷大社を彷彿させます。

旅はまだまだ続きます

牛タン 喜助

仙台に出張に来たので、定番の牛タンを食べることに。

どこのお店でいただくか迷いましたが、仙台駅3階の牛タン通りに行ってみました。

■牛タン炭焼き　利休

■たんや　善治郎

■伊達の牛タン　本舗

■味の牛タン　喜助

4軒の名店が軒を連ねており、迷います。。。

結局、店員さんと目が合ったという理由だけで「喜助」にしてみました

メニューを見て、一番美味しそうな、特切り厚焼定食にしてみました。限定と書いてあるしね。

待つこと10分・・・

どど～ん

１センチ以上の厚切り、しかも5枚！！

麦飯・テールスープと共に美味しくいただきます

厚切りの牛タンは、食べ応えが抜群で、麦ごはんが進みます。

最初は、こんなにご飯を食べられないわ～。何て思っていたけれど、気が付けばおかわりをしそうな勢いで食べていました。

・・・さすがに、おかわりはやめておきましたけどね

塩でいただいたので、牛タンそのものの味を堪能できました。

しばらくの間、仙台出張が続くので他のお店も散策したいと思います。

おススメがあれば、是非教えてくださいね

なぜ敬語を話す必要があるのか

今日は、敬語の勉強に苦労されている新入社員の方へのエールを書きますね

マナーを教えていて、たまに聞かれることがあります。

「先生。何で敬語を勉強しないといけないんですか？タメ語の方がお客様との距離が近い気がするんですけど。」

確かに、時に敬語をあえてつかわないことで、相手との距離が近くなることはあるかと思います。

でも、例えばあなたが営業の方であれば、自分が営業をされるイメージをしてみてください。きちんとした敬語を話せる人と間違えた敬語を話す人、どちらと取り引きがしたいですか？どちらが信頼できますか？

受付や銀行の窓口、電話応対をされる方・・・それぞれ自分が同じように応対をされる立場でイメージをしてみてください。

多くの方は、きちんとした敬語を話せる方に好感を持つかと思います。

ただときには、（職種にもよりますが）常に最上級の敬語で話をすることが正解ではなく、時には敬語を崩して話をすることで相手との距離を近づける方が上手くコミュニケーションをとれることがあるのも事実です。

でも、ここで1つお伝えしておきたいのは、きちんとした敬語を話せるけれどあえて崩している人と、敬語を話せず親しく話をする人とでは雲泥の差があります。

ふとした瞬間の言葉選びで、そのどちらの方なのかはすぐに相手に伝わります。

そしてもう1つ。これは私の経験ですが、正しい敬語が話せるというだけで、人生の中でどれほど徳をしてきたのか。それははかり知れません。

きちんとした人だと思われるので、責任のある仕事を任せてもらえるたり、同じことを言っていても説得力があったり、結婚の際に相手の両親の受けが良かったり・・・

最初は苦労するかもしれませんが、意識をして自分が発した言葉に耳を傾けたり、上手な人の話し方を真似していれば自然に身についてきますので、頑張ってくださいね。きっと一生の財産になりますよ。

応援しています。

大使館パーティー

この2年間で、大使館のパーティーにお邪魔する機会ができました

まずは、アゼルバイジャン

カスピ海に面した美しい国で、近年注目度が高まっています。

最近では、アゼルバイジャン産のザクロジュースも日本で見かけるようになりました。

今、一番行ってみたい国です

次に中国大使館

大国だけあってパーティーの規模もすごい

チャイナエアラインの社長もいらしていました。

そして、パキスタン大使館

スパイシーなチキンも美味しかったですパーティーの規模はアゼルバイジャンと同じくらい。アゼルバイジャンをはじめ、他国の大使も多く参加されていました。

他にもスペインやトルコなど・・・

このようなパーティーに顔を出せるのは、ありがたいことです

もっと語学を勉強します！！

三春滝桜

日本三大桜の1つ【三春滝桜】を目指し、いざ出発

郡山からJR磐越東線に乗り継ぎ12分。いよいよ三春駅に到着。

こちらがJR磐越東線。ワンマンでのどかな電車デス。

三春駅周辺から、すでに美しい桜が

毎年、開花の状況により運航状況は異なるようですが、三春駅を

出てすぐのところに臨時バス『滝桜号』の乗り場があります。

こちらが滝桜号巡回バスで乗降自由。

＊運賃は高校生以上1,000円、中学生700円、小学生350円

（桜観料込み）

＊三春滝桜までの所要時間は20分

バスを降りて、15分ほど坂を上ると・・・

樹齢1000年以上と言われている『三春滝桜』が見えてきます。

桜の幹の下のお賽銭箱

桜の周りを1周できるので、違う姿を楽しめます

ふと、足元を見ると「つくし」が生えていました。

この辺りは滝桜だけでなく、ソメイヨシノもきれいです

バス停までの道のりには、桜カフェや

桜めん

桜の苗なども販売しています。

来年は他の日本三大桜、　神代桜（山梨県） と淡墨桜（岐阜県） にも行きたいな。

銀座天ぷら阿部～ぶっこみジャパニーズを観て

先日、テレビ【ぶっこみジャパニーズ】を観て、マスクマン奥村仁さんの天ぷらが無性に食べたくなりました。

思い立ったらすぐに行動することにしているので、テレビを観ながら

銀座天ぷら阿部をネットで予約

こちらのお店は、素材にこだわった名店で、ミシュランガイド2017にも掲載されています。

予約席に通されると、何と目の前にマスクマン奥村さんが・・・

真っすぐに揚げるのが難しい海老

直立不動です！！さすがっ。

続いてアユ🐡塩とレモンでいただきます。

海老のかき揚げ

ここで、「今日はマスクをかぶっていないのですね(^^♪」と声を

かけてみる。

すると、「そうなんです。今日はこのままで。あのマスク、実は

息苦しいし、視界が狭いんですよ」と、きさくなお返事。

アナゴ

フキノトウほろ苦くて美味。

アスパラ

マイタケ・アスパラ・ナス

どれも素材そのものの味を生かした絶妙な揚げ具合

そして〆は・・・

海老のかき揚げのお茶漬け

または

天丼

どちらも美味！！でも個人的には、お茶漬けにわさびを少々加えて

いただくのがおススメ

ランチ時間帯でも予約で満席

次から次へと新鮮な食材が揚げられていきます。。

デザートは、何と鯛揚げとカフェオレ。

奥村さんのお人柄が伝わる素晴らしい味でした。

お忙しいのに、いろいろと話をしてくださりありがとうござました。

榴岡公園の桜@仙台

出張の合間にお花見へ🌸

今回は仙台の榴岡公園に来ています。

美しい桜のトンネル🌸🌸🌸

壮大な景色なのに、混雑していない。。

枝垂れ桜に触ってみたり(๑˃̵ᴗ˂̵)

おっと、仙台ならではの出店を発見💡

じゃじゃ〜〜ん！！

利休の牛タンまん

なかなかのボリュームです（≧∇≦）

ベンチに座ってパクリっ。

これで仕事も頑張れそうです！！

八芳園とＥＤＡ

3月末に八芳園でお花見

やはり雰囲気がありますよね・・・

例年の桜は、ここ八芳園にある壺中庵で愛でることが

多いのですが、今回は急に満開になったので

予約が合わず。。。

それでも、カフェからの眺めも、とても美しかったデス

カフェはお食事をする方のみ予約ができるそうですが、

今回はこの後、お楽しみが控えていたので軽く1杯だけ。

かなり混みあっていたけれど、お願いしたら（かなり・・・ね。）

テラス席に座らせていただくことができました。

スタッフの皆さま、本当にありがとうございました

□いちごのジントニック

いい眺め

庭園を散策していたら、特設のバーを発見！！

そしてそして、メインイベントのステーキＥＤＡ～エーダへ

表に看板もなく、紹介制で、しかも写真は一切ＮＧ✖

徹底しています。

 

こちらの写真は、食事の最後にシェフがくださった名刺。

この日のメニューをざっくり書くと

■長崎港　天然活〆真サバ

■黒毛和牛のコンソメとポワロー葱　黒トリュフ

■活赤座海老

■黒鮑と蕾菜

■岩手県佐々木牧場　黒毛和種　水沢牛　33ケ月肥育イチボ

■宮城県黒毛和種仙台牛　33ケ月肥育シャトーブリアン

■塩水ウニとトマトのスパゲティー二

■最高級バニラと豆乳のスフレ

■小菓子

メニューには、赤文字のメイン以外も全て産地が細やかに

書いてありましたが、念のために割愛します

食とワインに精通した社長さんのセレクトだったので、それは

それは素晴らしい食事でした。

特に仙台牛のシャトーブリアンは、最高

ありがとうございました

かわむら

みなさま

大変ご無沙汰しております。

かれこれ2年ほど、ブログから離れた生活をしていたにも関わらず

新たな読者の方もいてくださり、感謝します！！

さてさて、この2年間何をしていたかについては、また追々お話をしますが、特にこの1年は激動の年といっても過言ではないほど、いろいろな変化がありました

まずは復帰第1戦ということで、最近衝撃を受けた名店【かわむら】について共有しますね

当日は帝国ホテルの会員制バーで待ち合わせ

バーでワインを飲みながら、

「銀座7丁目の一角にたたずむ　かわむらは、一見さんお断りかつ

1年半先まで予約がとれない」

と聞き、期待が一気に高まります。

それもそのはず、お店に到着するとそこにはカウンター席が10席しかなく、店内はこじんまりとしている。

席についてドキドキしていると、ご一緒した某社長が、アラカルトでオーダーをしてくださり、4人での会食がスタート！！

まずは

■国産活黒鮑ステーキ

大きな大きなアワビをボイルして、キャビアを1缶分をもりもりで盛り付け。ボイルする際に味付けはせず、アワビから出たエキスでボイルをするらしい・・・

5月～7月には、子どもの頭くらいの大きさのアワビが届き、お刺身でもいただけるとのことです。

た・・・食べたい

次に

■牛肉のタルタル

これまたワインがススミマス

■特製テールスープ

見てください。この透き通ったスープを

シャンパンで乾杯した後は、お店おススメの赤ワイン

□シャトー　ランシュ　バージュ

さすがお店のセレクト。お肉との相性が抜群です。

そしていよいよメインへ

■ステーキ

そう、これぞまさに「かわむら」が王者と呼ばれる証！！

一切の調味料を使わず、熟成もさせず、絶妙な火の入れ方によりなされる技。・・・いや魔法

あえて産地は決めず、その時々の一番美味しい和牛を使っているそうです。

メインを1品に絞れず2品目

■とんかつ

いやいや。これは、もう違反です！！美味しすぎます

そしてさらに3品目のメインが登場

■ハンバーグ

雑味のない肉肉しさが絶妙

〆

■ガーリックライス

〆は、ガーリックライス・牛丼・カレーで悩みましたが・・・正解

■デザート/プリン

■食後の飲み物/紅茶

本当に夢のようなひと時。

まさに究極のステーキハウス。

かわむらさんの食と食を提供する者としてのこだわりも伺うことができ、感動しました。ありがとうございます

そして次の日・・・

お土産に作っていただいたステーキサンドを・・・

惜しみなくいただきました。1日寝かせると更に美味しくなると言われましたが、その通り

こちらもお土産でいただいたパン

大大大満足なお店でした

ちなみに

お会計は4人で・・・

70万円也　　ひょえ～～

ごちそうさまでした。お味もお値段も最高峰でした　

とんかつ 丸一

皆さま、こんにちは^ ^

先日、深夜に孤独のグルメシーズン7をご覧になった方はいらっしゃいますか？

個人的にとても好きな番組なので大体観ているのですが、今回はやられました（ ; ; ）

深夜のとんかつΣ(￣。￣ﾉ)ﾉ

番組内ではキセキ食堂のとんかつが紹介されていましたが、少し遠いので、近場の名店【丸一】さんにお邪魔してきました。

11時30分にお店に着いたときには、すでに行列。

写真に写っている方々は、ごく一部で実際には3倍くらいの人が並んでいました。

極上ひれかつもあるそうですが、限定10食なのですぐに売り切れになるそうです。

風が強い中、結局1時間30分ほど並んで、ようやくお店の中へ、、、

注文はあらかじめ取ってくださっているので、席に座ると同時にとんかつの登場！！

非常に肉厚でジューシーな

豚汁の豚も大きくて立派(๑˃̵ᴗ˂̵)

塩、レモン、特製とんかつソースをつけていただく。

お肉の旨味を活かせるよう、塩とレモンで食べるのがオススメです(〃ω〃)

とんかつが好きな方は、並ぶことを覚悟の上で足を運んでみてくださいね。