緑茶梅酒

昨日の画像は緑茶でした

緑茶梅酒仕込みました

ejcookingでは食べる茶葉や新しい茶葉料理を研究しております


茶葉をそのままつけるだけでとっても簡単です

100g@2000円以上の茶葉を贅沢に使用しました

材料
青梅……１キロ
緑茶……100g
氷砂糖……４００g
ホワイトリカー……1.8リットル

作り方
１、緑茶を一番下に入れて、氷砂糖と梅を交互にいれる。

2、ホワイトリカーをそそぐ。

３、冷暗所で保管する。

たま～に、天地を返します。


早くも水色がGReeeeNになってきました

完成が楽しみです

次はアジアン風に、レモングラスに挑戦します

こぶみかんとかもいれてみようかな

ついでにカーも

たんとマスターさんが、レモングラスのヒントをくれました

ありがとうございます

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梅酒2

手作りシリーズです

ejcookingは皆様に愛をこめて(よけい？)何でも手作りです

梅のシーズンが終わる前に、やっとこさ梅酒を仕込みました

モザイクバージョン。





なんの梅酒でしょうか


ふふふふ




答えはまた明日にアップ致します

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梅酒１

ejcooking、梅酒を仕込みました

皆様のレシピブログでも美味しそうな梅酒をつけておりますね

第一段は黒糖梅酒

梅多めにしてあります

飲むのが楽しみです

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ドライ生姜

ただ今、究極のジンジャーエールを作るべくドライ生姜を作っております

乾燥１日目。

網ごしに見えますか？

乾燥二日目。

いい感じ。

濃縮させてジンジャー度アップ

シナモン、カルダモン、唐辛子、グローブなどとつけます


美味しくなりますように

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赤しそ酢ジュース

夏におすすめ

赤しそ酢ハジメマシタ

夏のドリンクを作成中のチーム

ふたりで　アーダ　コーダー　言いながらおいしいドリンク作成中です

ボトルに入れて

濃縮タイプなので水やソーダで薄めても

お酒を入れてカクテル風にしても

おいしいのでグイグイ飲んでしまいますが、しっかり砂糖も入っているので飲みすぎ注意です

材料

■赤しそ(葉のみ)　　300ｇ　　　

■りんご酢　　　　　　500ｍｌ（１本）

■はちみつ　　　　　　300g（お好みで調節）

■砂糖　　　　 　　　　200g（お好みで調節）
■水　　　　　　　　　　3000ｍｌ

作り方

①赤しそは葉を摘み、よく洗う。

②鍋に水を入れて沸騰させ、リンゴ酢、①を入れて煮だす。（5～5分）

③湯が紫色になったら濾す。

④③を鍋に戻し、はちみつと砂糖を加えて煮る（20～30分）

⑤好みのもので薄める。

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