青パパイヤのタイ風サラダ

オリンピック開幕まで10日きってるのですね～


夏はイベントが盛り沢山でワクワクします



オリンピックに


恵比寿祭に



ejcookingの料理教室

(ちゃっかり宣伝)

28日、11時から恵比寿のスターズで開催しますので宜しくお願い致します


今日は暑い夏に食べたいタイ料理のご紹介


辛いものを食べて、

ビールを飲んで、

汗をさらに流して、

ワイルドに行きませんか


青パパイヤをいただいたので、

ソム・タム・タイにしました

材料
■青パパイヤ……300グラム
■干しえび……大さじ１
■ミニトマト……8コ
■ニンニク……１片
■青唐辛子……１本

■A湯……大さじ2
■A砂糖……大さじ３
■Aヌックマム……大さじ３
■Aレモン汁……大さじ３

作り方
１、青パパイヤは種とワタを取り除く。

ひたすらせん切りにする。

せん切りピーラーがあると便利です

2、干しえびはフライパンで煎る。
粗みじん切りにする。

煎るとえびの香りが増しますよ

３、ミニトマトは半分に切る。

ニンニクは潰して粗みじん切りにする。

青唐辛子は小口切りにする。

4、青パパイヤ、干しえび、ニンニク、青唐辛子をAであえる。

タイのクロックで青パパイヤの繊維をつぶしてからあえると、味がなじみやすいです

すり鉢でつぶしてからあえました

ニンジンソムタムもオススメです～

干しえびではなく、フレッシュえびでも美味しいです

りんごを入れて、フルーティーな仕上がりも乙です

生のニンニクいりなので、デート前にはご注意くださいませ


素敵な木曜日を～

最後までお付き合いいただき、ありがとうございます
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