どうも、管理しない管理栄養士の秋山です。
第一回 管理しない管理栄養士の健康・栄養スクールを開催した時にいただいた質問にお答えしていこうと思います。
↓第一回 管理しない管理栄養士の健康・栄養スクールの詳細はこちら
【質問】油ってどこまで気をつければ良いの？
結論、僕は3種類の油を適正量摂取するように気をつければ良いと考えています。
具体的には、
- エネルギーになりやすい油
- 体の内側の修復を助ける油
- 炎症反応を促す油
3種類の油とは？
油は主に3種類に分類されます。
- エネルギーになりやすい油
- 体の内側の修復を助ける油
- 炎症反応を促す油
1のエネルギーになりやすい油とは、オリーブオイル、バター、肉や魚の脂身などが該当します。1の油は、摂りすぎている人と不足している人が大きく分かれる油です。
体の内側の修復を助ける油とは、青魚、アマニ油、えごま油が該当します。2の油は、ほとんどの人が不足している油です。
炎症反応を促す油とは、サラダ油、植物油脂、ショートニング、マーガリン、酸化した油などが該当します。3の油は、ほとんどの人が摂りすぎている油です。直接食べなくても、菓子パン・お菓子コーナーに置いてある食べ物・インスタント食品に多く含まれいる油です。
今の健康を維持をしたい方
1の油・・・1日1回以上は摂る
2の油・・・週に3回を目安に摂る
3の油・・・可能な限り避ける
具体的には
- オリーブオイル、バター、肉や魚の脂身などの油は、毎日どれか1回は食べる
- 青魚、アマニ油、えごま油は週3回を目安に食べる
- 菓子パン・お菓子コーナーに置いてある食べ物・インスタント食品は1日1品を上限にする
といったところがポイントです。
基礎的な栄養管理(水分・塩・タンパク質・エネルギーの充足)を実践すると、菓子パン・お菓子コーナーに置いてある食べ物・インスタント食品は自然と食べたい気持ちがほとんどなくなってきますので、ほとんど気を付ける必要ななくなるはずです。
今よりもっと健康な状態を目指したい方
1の油・・・1日1回〜3回摂る
2の油・・・週に5回以上摂る
3の油・・・可能な限りゼロに近づける
具体的には
- オリーブオイル、バター、肉や魚の脂身などの油は、毎日どれか1〜3回は食べる
- 青魚、アマニ油、えごま油は週5回を目安に食べる
- 菓子パン・お菓子コーナーに置いてある食べ物・インスタント食品は極力口にしないようにする
まとめ
3種類の油にはそれぞれ適量がある。極端な制限はせず、適量になるようにコントロールすることが重要。
僕は、油＝悪者 というイメージを持ちすぎて、油不足になり、体調を崩した経験がありますから、皆さんも注意してくださいね。
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管理しない管理栄養士のプロフィール
秋山真敏 34歳
管理栄養士
一つの理論にこだわらず、ホリスティックな観点で体質に合った健康管理方法を伝える事業『栄養サポート』を経営。
2011年に国家資格である管理栄養士を取得後、大学病院・総合病院で6年間勤務し、薬で完治しない病気を抱えている患者さんのカウンセリング経験は5,000件以上。
分子栄養学に基づく健康管理を6年以上自分の体で実験中。(今も実践中)6年継続して、虚弱体質でストレスに弱かった自分を忘れるほどの健康状態になることができました。
「健康上の悩みや問題で悩む時間をゼロに近づけ、不安なく毎日が充実した幸せ人生を送りたい人の手助けをしたい」
という思いから、2019年5月よりフリーランスの管理栄養士として活動をはじめました。
臨床経験は10年目となり、6000人以上の方の食事や栄養の相談に乗ってきました。
「別の管理栄養士や栄養カウンセラーさんにアドバイスを受けたけど、良くならなかった」
「どの病院やクリニックに行っても原因のよくわからない症状で悩んでいる」
「病院嫌いで、自分で自分の健康管理をやりたい」
など、健康や体の不調で悩んでいる方は是非一度ご相談くださいませ。
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