どうも、管理しない管理栄養士の秋山です。
第一回 管理しない管理栄養士の健康・栄養スクールを開催した時にいただいた質問にお答えしていこうと思います。
↓第一回 管理しない管理栄養士の健康・栄養スクールの詳細はこちら
【質問】カゼインはどこまで控えれば良いですか？
結論、胃腸の機能が劇的に悪くなっている人以外は極端な制限は不要と考えています。
＜用語の解説＞
カゼイン・・・牛乳から脂肪とホエイを取り除いたタンパク質成分。摂りすぎると腸の炎症を増やすと言われている。
牛乳が健康に良くないと言われ始めた理由の一つはカゼイン
カゼインは吸収がゆっくりなタンパク質なので、胃腸の消化能力が低下した人が多く摂ると、消化不良を起こしやすい特性があります。
その情報を見て、カゼインを全く摂らないカゼインフリーの食事をしたら
「牛乳やチーズを食べるのを辞めると胃腸が楽になった」
という方が続出。
「カゼインは健康に良くない！！」
↓
「カゼインを多く含む牛乳は良くない！！」
といつの間にか変わっていき、牛乳が悪者になりました。
僕は食べ物に罪はないと考えていて、自分の消化吸収能力に合わないものを選べていない人間側の罪だと考えています。
相性を考えたり、量を加減すれば良いだけの話を大袈裟に言っているだけ。
なんでも排除しようとするのは日本人の悪い癖だと思います。
制限するメリットも確かにある
とは言っても、僕もカゼインフリーを勧めるケースがあります。
日常生活に支障があるくらいの腸の炎症による症状がある方やスポーツ選手の試合前など、限定的にカゼイン制限を提案することがあります。
カゼインを一時的に制限すると、生活が劇的に楽になる方やここ1番の勝負時にカゼインフリーを使うのは、有効なケースも多々あります。
要は使い所を見極めて使いましょうということ。
ほとんどの方は腸に炎症が常にある疾患を持っておらず、スポーツ選手でもないので極端な制限は不要と伝えています。
まとめ
ほとんどの人に、カゼインの極端な制限は不要である。
腸の炎症による症状がある方やスポーツ選手の試合前には有効な場合もある。
なんでもそうだけど、世間で悪いと言われているものでも、使い所を考えれば立派に活躍してくれます。何でもかんでも悪者にすると、生きていて楽しくなくなりますよ。
僕は、食べるものを制限されるのは嫌なので、消化吸収能力をキープするための基礎的な栄養管理(水分・塩・タンパク質・エネルギーの充足)を今日も徹底しています。
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管理しない管理栄養士のプロフィール
秋山真敏 34歳
管理栄養士
一つの理論にこだわらず、ホリスティックな観点で体質に合った健康管理方法を伝える事業『栄養サポート』を経営。
2011年に国家資格である管理栄養士を取得後、大学病院・総合病院で6年間勤務し、薬で完治しない病気を抱えている患者さんのカウンセリング経験は5,000件以上。
分子栄養学に基づく健康管理を6年以上自分の体で実験中。(今も実践中)6年継続して、虚弱体質でストレスに弱かった自分を忘れるほどの健康状態になることができました。
「健康上の悩みや問題で悩む時間をゼロに近づけ、不安なく毎日が充実した幸せ人生を送りたい人の手助けをしたい」
という思いから、2019年5月よりフリーランスの管理栄養士として活動をはじめました。
臨床経験は10年目となり、6000人以上の方の食事や栄養の相談に乗ってきました。
「別の管理栄養士や栄養カウンセラーさんにアドバイスを受けたけど、良くならなかった」
「どの病院やクリニックに行っても原因のよくわからない症状で悩んでいる」
「病院嫌いで、自分で自分の健康管理をやりたい」
など、健康や体の不調で悩んでいる方は是非一度ご相談くださいませ。
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