シーフードあんかけチャーハン ＜２人分＞
ご飯 茶碗３杯分
冷凍シーフードミックス １５０ｇ
長ネギ １／２本
卵 ３個
鶏ガラスープの素 小さじ１と１／２
塩・こしょう 少々
サラダ油 小さじ１
しょうゆ 少々
酒 大さじ１／２
ごま油 小さじ１／２
水溶き片栗粉 片栗粉大さじ１＋水大さじ２
①ねぎはみじん切りにする。
耐熱ボウルに卵１個、卵黄２個分をいれて溶きほぐし、
塩、こしょう各少々をふり、ねぎ、油を加えてラップをかけ
、電子レンジで約２分加熱。いったん取り出し、菜箸で
細くほぐしたら、ご飯、スープの素小さじ１／２を加えて
混ぜ合わせしょうゆ、塩・こしょう各少々で調味し、
再びラップをかけて電子レンジ約２分加熱する。
②鍋に水１カップ、酒、スープの素小さじ１、ごま油をいれて
火にかけ沸騰したらシーフードミックスを加える。ひと煮立ち
したら、水溶き片栗粉を回しいれる。
さらにひと煮立ちしたら、卵白２個分を少しずつ加え全体を回し塩・こしょう
各少々味調える。
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とろとろあんがたまんないですо(ж＞▽＜)ｙ ☆
