白馬紫雲というお酒をいただきました。
いーずらショップのHPによれば・・・
「モチ米の一種の古代米、白馬村特産の紫米「朝紫」を１００％使用して、低温でゆっくり発酵させた純米酒。・・・」
純米酒ですが、独特の風味があります。
米っぽいというより、何か違う香り・・・古代米の特徴でしょうか。
刺身とかよりも、もうちょっと濃い目の味付けのものが合いそうな雰囲気でしたね。
いーずらショップ
白馬紫雲 http://park22.wakwak.com/~iizura/cgi-bin/item.cgi?item_id=K0103&ctg_id=K&page=1