イギリス生活初投稿
イギリスのパブでもよく飲まれてるシードル。
アップルジュースとビールが混ざったような味！
フランスでもよく見たなぁ🤔
今日はこのシードルを使って
鶏肉のノルマンディ風煮込み
フランスのノルマンディ地方でよく作られるお料理で、りんごの甘みと酸味が程よい一皿
今回こちらの辛口シードルを使ってみまーす！
(多めの2人用)
骨つきもも肉800gに
塩胡椒をたっぷりまぶし20分常温で待つ
高温に熱したフライパンで焼き目を付け取り出す
フライパンの油を大さじ1程度残して残りは拭き取りバター大さじ1程度を熱したら潰したにんにく2片を入れ、薄切りの小玉ねぎ1個、リーク薄切り20センチを炒める。
火が通ったら、グラニースミスアップル薄切りとくし切りにし小玉ねぎ入れ焼き目を付けたら、小麦粉を約大匙2入れ混ぜ炒める。(ソースにとろみをつける為)
鶏肉を鍋に戻し入れ、タイム4枝、ローリエ2枚、ホールの黒胡椒適量、シードルアスパルプレミアム約450ccをひたひたに入れたら強火に。
沸騰したら、190度に余熱したオーブン(両火、途中から下火のみ)で30分。
オーブンから出しそのまま出したけど
鶏肉だけ取り出し皿に盛り、
残りの鍋に生クリーム少量入れて煮詰めて
鶏肉にかけたら、更に美味しいでしょう
簡単だけど見栄えするから
おもてなし料理のメインにもピッタリ🤗
濃いめの白ワインと合わせて
今度は甘めのシードルで試してみよう！