小久慈焼で楽しむ発酵料理教室のしもだけのぶこです
小久慈焼ってなに？
ってとこから書いていこうと思います。
小久慈焼(こくじやき)
岩手県久慈市に２００年続くやきものです。
代表的なものは、片口とすり鉢です。
口が長いのが特徴です。
これでも短くなったんですよ～
昔は計量カップとして使われたんですって
すり鉢は中まで釉薬がかかっているので
汚れがつきにくいんです。
昔から日常生活に欠かせなかったやきものです
少しずつご紹介していこうと思いまーす
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岩手初の日本酵素マイスター認定トレーナー/発酵料理研究家