こんばんは☆彡
おうちのキッチンから麹でみんなを幸せに…♡
麹マスター おりえです☺︎
雨降りの横浜です…☔︎
今日だけかと思いきや，明日も雨なのですねー！
お買い物に行けない…！
自分だけならまだしも，
どこへ向かうか分からない2歳児を連れての雨の日の外出…
勇気が出ません！
ああー！
おかずどうしよう！？！？
そんな時は，冷凍ストックがあると安心です♡
（今朝のあさイチでもやってましたねー！）
我が家の定番は，
♦︎ 塩麹＋鶏胸肉＋オリーブオイル
♦︎ 醤油麹＋豚肉＋玉ねぎ・キノコ
どちらも，保存袋に，麹とお肉などを入れて
もみもみして冷凍庫へ入れておくだけ♬
2，3日で使うことが分かっている場合は，
冷蔵庫保管でも◎
麹がうみだす酵素が，お肉を柔らかく♡
旨味まで引き出してくれます♡
ストックがあれば，
使いたい時にそのままフライパンで焼いたり蒸し煮をすれば
栄養たっぷりメインが簡単に完成！！
ちなみにわたしは，
♦︎ 塩麹＋鶏胸肉（一口大にそぎ切り）＋にんにくすりおろし＋オリーブオイル
がお気に入り♬
冷蔵庫保存しておいて，
沸かしたお湯の中に袋ごとドボン！
（耐熱性のある袋でしてくださいねー！
お鍋の底にお皿を敷いて，その上にドボンしてます！）
弱火にして5分くらい，
その後火を消して20分くらい放置…
鶏肉に火が通ったら完成！
大人用にはブラックペッパーをふりふりして。
鶏胸肉なのに，とーっても柔らかくてジューシーで♡
しかもヘルシー！
ぜひお試しください♡
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