こんにちは！
みなさん和食を作るとき
「だし」をとって料理していますか？
だしを使うと
薄味でも美味しく仕上るし
素材の美味しさを引き出してくれます✨
ちゃんとだしを取って作ると
美味しいとは分かっていても
ちょっと手間ですよね
そんなとき、
水だしで作り置きすると便利です！
作り方は簡単！
麦茶ポットなどの容器に
取りたいだしの材料を入れて
一晩冷蔵庫でおくだけ！！
本当に簡単ですよね⚡️
水だしの存在を知ってはいたのですが
実際にやってみたことはなく
初めてやってみました〜
〈材料〉
・水 1L・昆布 10g
・鰹節 15g
我が家の麦茶ポットは
ポケットが付いていないので
鰹節はお茶パックに入れました☘️
冷蔵庫で1日おいて
少しだしを飲んでみると…
おお！ちゃんとだしが取れてる！！
ちょっと感動しました😂笑
きっと使う昆布や鰹節によって
濃さが変わってくると思いますが
今回のだしは
昆布強めの合わせだしでした😊
3日を目安に使いきってくださいね。
冷蔵庫から取り出しただしを
鍋に入れてすぐ調理できるので
汁物や煮物もすぐ作れます！
毎回だしを取らなくていいのは
手間も時間も短縮できるなと思いました✨
ぜひお試しください
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管理栄養士
小笠原 実穂
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