こんばんわ～
夏と言ったらスイカ（＾０＾）
だけど
もう一つ、好きな食べ物があります。
トウモロコシ
アメリカは日本に比べると米を食べる人が少なく、
どうして米国っていうのか不思議でした。。
ま、それはいいとして
コーンは野菜だと思っているそこのあなた！！
トウモロコシは穀物です。
食べているときは解らないけど実は繊維／溶けない繊維が非常に多いんです。
デンプンを含んでいるからダイエットしたい時は食事の全体的量を
少なめにするのがポイント。
１／２カップのコーン＝８０calories
●炭水化物 ８２％
●脂肪 １０％
●たんぱく ８％
１／２カップ
●脂肪 １.２g
●ナトリウム ７６mg
●カリウム ３４７mg
●炭水化物 ４１.２g
●タンパク質 ５.２９g
●繊維 ２.４g
●ビタミンA １１％
●ビタミンC ３３％
●カルシウム １１％
●鉄分 １０％
●チアミン（B１） ０.０４５mg
●リボフラビン（B２） ０.１８２mg
●ニアシン（B３） ２.１５７mg
●ビタミンB６ １０.２％
●ビタミンB１２ ０％
●マグネシウム ５７mg
●パントテン酸 ０.９９９mg
●亜鉛 ５.６％
●マンガン ０.０９１mg
コーンの葉酸（ビタミンB複合体の一つ）貧血症に効果がある！
は神経管の先天性欠損の予防に大切で。
心臓病になるのを防ぐのにも葉酸は重要。
心臓に良いスーパーフードも以前紹介しましたが。。記事が長過ぎ（T. T）
トウモロコシはどの色のものを食べても酸化防止剤としての有益な
効果を得られる。どの色？？って思う方はいますでしょうか？
黄色か白いコーンが一般的ですが
赤
青
紫
新しい研究では色々な種類のコーンは植物性栄養素の組み合わせが
違う事がわかっている。
黄色のコーンはカロテノイドの酸化防止力が強くルテインとゼアキサンチン
の濃度が高い。
青いコーンの場合はアントシアニン。
紫のコーンはヒドロキシ安息香酸のプロトカテク酸が高い酸化防止力を示している。
黄色いトウモロコシは非常にカロテノイドが高い食べ物。
中にはピンクやオレンジ色のコーンもあり、色の違いは遺伝子が
異なるからである。
コーンの酸化防止剤／植物性栄養素
●アントシアニン
●ベータカロチン
●コーヒー酸
●クマル酸
●フェルラ酸
●ルテイン
●シリンガ酸
●バニリン酸
●プロトカテク酸
●ゼアキサンチン
私の家ではトウモロコシは昔から
とーみぎ／トーミギって呼ばれていました（o' X 'o）
お腹減ったらとーみぎ食べっせよって。
おやつ代わりみたいな感じで（＾Y＾）
地域によっては色々呼ばれ方があるみたいですね！