＃８. キュウリ キムチ（ 오이 소박이 ）

＃８.　オイキムチ
　　( キュウリ　キムチ　오이 김치/ 오이 소박이 ）

キュウリ　キムチは作り方がすごく簡単です。

初心者でもすぐ作れるし材料もとても簡単です。

韓国では暑い夏に夏バテして食欲がない時、、、作って食べる夏のキムチです。

しかしすぐ作れるのでサラダ感覚で私はよく作ります。（‐＾▽＾‐）


材料は、、、、

キュウリ　3本/　ニラ　１束/　にんにく/　ショウガ/　玉葱　1/4個


唐辛子　2T/　海老の塩漬け　２t/ 　粗塩　１T/　水　300ml


元々、、、、キュウリキムチは５cmぐらい長さで切って十字に切り目を入れそこにキムチのヤンニョムを入れます。

しかし、、、そうすると見た目はきれいけど食べる時また切らないと食べにくいので

今日は家族みんなで美味しく食べる形で紹介します。＾＾


作り方

キュウリは一口サイズに切ります。

　鍋にお水300mlと粗塩1Tを入れ加熱します。

沸騰したら火を消して2～3分冷まします。
　お湯の温度が70～80℃ぐらいになります。

　をキュウリに注ぎます。

　　　　　　　　　　　キュウリは30分くらい漬けます。
　　　　　　　　漬け終わったら水で2～3回洗います。
　　　　　　　　手で触ってみて下さい。

お湯で漬けると食べる時食感がさくさく残るんです！


キムチのヤンニョムを準備します。
　ニンニくとショウガはおろして玉葱は千切り、、、、
　ニラはキュウリと合わせて3cm長さで切って唐辛子と混ぜます。
　海老の塩漬けは包丁で細かく切って入れます。

キムチのヤンニョムとキュウリを混ぜます。
　最後に胡麻を散らして完成です。