＃１２ キムチうどん( 김치 우동 )

＃１２　キムチ　うどん ( 김치 우동 )

今日は韓国風にうどんをアレンジしてみたいです。

キムチは作っておくと発酵して酸味が強くなりますよね。

発酵すぎて塩っぱい味が好きな方がいればそれが嫌な方もいます。

しかし塩っぱいキムチは他の料理にアレンジする可能性は高い材料です。

キムチチゲでも良いし。。。キムチ　チチミでもいいけど。。。。。

今日は日本の料理に応用してみます。

うどんを利用して作ってみます。

今回は汁があるタイプですけど同じ材料で焼うどんでも良いので作ってみて下さいネ。


材料は、、、

白菜キムチ　/　豚肉　/　油揚げ　/　絹ごし豆腐

長葱　/　唐辛子の粉　/　昆布茶　/　水　/　塩


作り方

まず豚肉とキムチを炒めます。　
　特に油入れなくても肉の脂で十分香ばしく炒めます。＾＾

葱　/　油揚げを切ります。

肉とキムチを十分炒めたら水を入れます。

　　　　　　　　今回、家は昆布だしがあったのでそれを利用しました。
　
　　　　　　しかし豚肉からも旨味が出るのでお水でも良いです。


油揚げと葱の緑のどころを入れます。
　スープが美味しくなります～～～～～

沸騰したら冷凍のうどん麺を入れます。

　　　　　　　　麺を入れたらお箸で麺をよく解します。

豆腐を入れます。

味付けします。
　キムチの塩気が強い場合は特にしなくても良いです。
　私は昆布茶が好きでそれを入れました。

　　　　　　　　辛味も唐辛子を入れて強く～～～～～


最後に残した葱を入れたら完成です。

　　　　　　　　具沢山のキムチうどん召し上がれ～～ヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ