＃11. エリンギガルビ（ 새송이 갈비 ）

＃11.　エリンギガルビ
　　（　새송이 갈비　）


今日は、、、、カルビの応用バージョンです。

韓国料理でも骨付きカルビは有名ですよね、、、、

私もとても好きな料理です。　

肉が食べたいな～～～と思う時はこれが一番！思い浮かびます。（今妊娠中ですのでもっと～(;^_^A　）

しかし日本では作りたくてもなかなか骨付きカルビは見つけられないし～

下準備もげっこう手間がかかるので('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)

今回は身近くにある材料で食べやすくて美味しいカルビを作ろうと思います。


材料です

エリンギ 　3～4本

ひき肉　250g（+）割合は好みで！

おるしにんにく/　おろし玉葱/　みりん　大さじ１/　砂糖　大さじ１/　コショウ　少々

醤油　大さじ２/　酒　大さじ１/　もち米粉　少々（片栗粉でも　OK~）

ごま油　小さじ１/　塩　少々/　サラダ油/ 　小麦粉


作りましょう！

ひき肉はボールに移し砂糖/　みりん/　酒を入れよく混ぜます。
　粘りが出るまで。。。
　先に砂糖とみりんを入れると肉が柔らかくなります。
　酒は臭みをとるためですね。(^▽^;)

そこに味付けをします。
　醤油　/　ニンニク/　玉葱/　コショウ/　もち米粉入れ味付けします。
　もち米粉や片栗粉を入れると肉がもっちりする食感になります。
　このレシピでは少し安い肉でも良いです。

エリンギは適当な長さに切って塩と胡麻油で味付けします。

味付けしたエリンギは軽く小麦粉を降ります。
　肉を衣みたいにつけます。

焼きます。

　　　　　　　美味しいそう～

　　　　　　
　　　　　　　　　　七輪で焼くともっと美味しいです～～～～＾＾


興奮すぎて今日は盛りつけ写真がないんで しゅ(￣Д￣；；go..men..nasai..;;