沖縄版カード・チリ？

沖縄の島とうがらしを、豆腐ようで使う漬け汁を使って、インドのカード・チリのようにしてみてはどうか？
カード・チリは簡単に言えば、ヨーグルトに漬け込んでは干し、を繰り返しカラカラになったものを油で揚げたもの。
カード・チリはそのまま添え物として食べたりするみたいだが、粉々に砕いてご飯にかけたり料理に使うと面白そう。