相変わらずネタがない。
今日の昼食は泉岳寺駅近くの居酒屋「つかさ」で、アジフライ定食（７５０円）。
アジは小振りだが味は悪くない。定食には麻婆茄子も付いていた。
店の外観。看板で和風の次の文字が消されているのが気になる。
消された文字はなんだろう。店内には小上がりがあるから、「バー」や「スナック」、もしくは「スタンド」ではないと思う。和風に続く言葉なら「割烹」や「小料理」ではないだろうし。
突然話は変わる。
我が家で最近お気に入りの調味料は、青唐辛子の酢漬け。
この時期に出回る生の青唐辛子を小口切りにして、市販の醸造酢に漬け込むだけ。漬けて１週間ほどで出来上がる。これがさっぱりとして夏場にいい。
炒め物に回しかけると、がぜん料理の味がふくらむ。餃子のタレに加えてもいい。
青唐辛子の調味料と言えばもうひとつ。シンプルに醤油漬け。
生の青唐辛子を切らずに、一本そのまま醤油に漬け込む。
もちろんこれは掛け醤油として使っていい。だけど僕は唐辛子をみじん切りにして醤油と一緒に冷奴に掛けて食べるのが好き。
僕は辛いのはそれほど得意ではない。だけど美味しいのです。
まあ今日はこんなところで。