熱いチョコレートドリンク×マカロン
広島に行くミッション2
アンデルセン本店に行って、ジャン=ポール・エヴァンのチョコレートドリンク=Chocola Chaudを飲むこと
Africain アフリケンという
ミルクを使わずショコラと水だけで作る男性的でスパイシーなチョコレートドリンクをチョイス
10年前ここに来た時と同じチョイスだけど、熱くて身体が暖まると同時に、アフリカ大陸でチョコレートが発見された当時の原始的な喜びが妄想的に沸き上がる。
そしてマカロン
ジャン=ポール・エヴァンはチョコレートだけでなく、マカロンも得意とするらしい。
実は、お好み焼同様、ここも2日連続で通ったのでマカロンもいくつか試した。
Passion'in パッションイン
パッションフルーツ風味のビターチョコレートガナッシュ
これを、齧った時のフレッシュ感は、10年前のシチリア旅行の夏にタイムスリップさせられたほど
PommeAnis ポムアニス
青リンゴ風味のミルクチョコレート
この組み合わせは、日本人の発想にはない
Miel'in ミエルイン
三種のハチミツの香り
強烈に濃厚なハチミツ。蜂蜜の巣そのものが供されるトルコの食卓に招かれたかのような魔術的な味わい
iPhoneからの投稿
お好み焼「電光石火」2日目!!
昨日の興奮冷めやらぬうちに、今日も広島風お好み焼のニューウェーブ「電光石火」に通う。
今日のメニューは、その名も電光石火。麺はそばで、トッピングはチーズ。
同行した息子は、肉玉にうどん、チーズトッピング。
これがまた、うまい‼
トッピングのチーズは卵の中に溶け出しているのか、カタチ見えずとも、味と香りでしっかりと存在感を示している。大葉やネギVSチーズという対極的な食材の取り合わせも良い。
お好み焼の断面図をみていただくと少しは、ふわふわ感が伝わりますか。
ちなみに、昨日のブログに「映画にもなっているみたい」と書きましたが、店員さんに聞いたところ、それ風のポスター作っただけとのこと。
iPhoneからの投稿


































