絵本とパンの森

【パン】抹茶大納言ハードトースト

ここのところ食パン作りにはまっています。シンプルな白い食パンや胡桃食パンなど。食パンって、色んなものと合うので、食べるときも楽しいですね。さて、今回は、レーズン酵母を使ってリーンな配合で、宇治抹茶と大納言も加えて焼きました。味をつけたので、何にもつけなくても美味しく食べれますが、やはりハードトーストの配合ゆえ、少し焼くとカリッとして美味しかったです。

【１日ショップ】陳列

落ち着きました。雑誌で、パンを販売するときはなるべく隙間をあけないこと、と書いてあったので、小物も使ってつめてみました。あ～真ん中にすき間が。。もうちょっと工夫します。

【１日ショップ】フォレストベーカリー開催中

めげそうな気分でも明るくなれるパンを目指して。写真は、最も試作が多かったにぎやかフルーツの長靴型パン。

【1日ショップ】フォレストベーカリー通信号外

6/1（水）、王子動物園の近くのカフェ、CREPE DE FUFUさんで「フォレストベーカリー」を開催させて頂きます。今回のテーマは、「雨、水が出てくる絵本」です。これからやってくる梅雨の季節、雨が楽しくなるような1冊に出会えたらいいなあと思ってます。【日時】2016年4月6日 11：30～16：30【場所】CREPE DE FUFU 2F（阪急王子公園より徒歩5分、神戸文学館横）　　　（地図は、下のチラシ写真をご覧ください。）【お問い合わせ先】e.p.forestbakery@gmail.com毎月発行しているフォレストベーカリー通信ですが、今月号はまだできていません。実は、「雨が出てくる絵本」をイメージした新作パンが完成していないのです。今日もこれから試作します。思わずワクワクするようなパンが完成しますように。新作パン紹介のコーナーがないのですが、告知用にお配りしているチラシをUPします。

【１日ショップ】のぼり

注文していたのぼりが届きました！6/1のフォレストベーカリーから使います^^目印にしてくださーい。

葉っぱの抹茶あんパンと、パンにとってたいせつなこと

6/1に毎月恒例のフォレストベーカリーを開催させて頂きます。今回のテーマは、「雨、水が出てくる絵本」。ということで、少しですが雨が出てくる絵本『たいせつなこと』に因んだパンを焼こうと考えました。『あめは　うるおすあめは　そらから　おちてきて---中略---でも　あめに　とってたいせつなのはみずみずしく　うるおす　と　いうこと』たいせつなこと (ほんやく絵本)/フレーベル館￥1,296Amazon.co.jp絵本の雨のページに、つやつやにかがやく葉っぱの絵が描かれているので、葉っぱのパンを作りました。お菓子でよく用いられるナパージュを表面に塗って、つやつやに仕上げました。このパンは、葉っぱの形のお菓子の型に入れて焼きました。本当は、その葉っぱの模様が見えるように、型の底の面を上にしようと思っていたのですが、焼いているときに上になっている面をそのまま上にした方が見た目が良いかなあと思って変更です。下の写真の右側が、型の底の面を上に下バージョンです。大きくするとこんな感じ。どっちの方がいいかしら？そして、絵本を受けて私なりに考えてみました。パンに　とって　たいせつなことは、たべる　みんなを　しあわせな　きぶんにする　と　いうこと

【絵本】たんぽぽ

たんぽぽ (絵本のおくりもの)/金の星社￥1,404Amazon.co.jp小学校で絵本の読み聞かせをしました。この春から活動に参加させて頂いていますが、実際に子供たちの前で読むのは初めてでした。少し時期がずれてしまいましたが、『たんぽぽ』たんぽぽがどうやって花を咲かせ、子孫を増やしていくのか、自然に忠実に、たんぽぽだけが描かれた絵本です。春のように温かな気持ちになれる絵本です。読んでいるとき、なるべく子供たちの反応を見たい、感じたいと思っていましたが、絵本ばかりに視線がいっていたようにも思えます。ちらちらと見る限りでは、一生懸命絵本をみている子、体が斜めになって別の場所を見ている子、読み手の私の顔を見ている子、などがいました。（目が合うと、ちょっと焦ります。。）とりあえず、静かに聞いてもらえてよかった＾＾聞き手に伝わった！と実感できるような読みができるようになりたいです。

【パン】胡桃とクランベリーのクッペ

『クッペ』というのは小型のフランスパンで、焼く直前にナイフで1本だけ切り込みを入れたものです。正確に言えば、胡桃やフルーツをいれたものは『クッペ』ではないのかもしれませんが、1本だけ切り込みを入れたリーンな生地の小型のパンということで、胡桃とクランベリーのクッペと呼ばせてもらっているパンを焼きました。自家製レーズン酵母を使っています。クリームチーズや、バタークリームなどの濃厚なクリームが良く合います。胡桃とクランベリーの組み合わせが好きです。何度か焼くうちに、段々と具の量が多くなってきました。だって、その方が美味しいから・・・。http://ameblo.jp/ehonpan/entry-12014907592.html1年前の胡桃クランベリークッペ

【リュックサックマーケット】開店中

快晴の山上^^12時半、いつもなら半分以上は売れている時間なんですが、今日はあんまり・・・。あ、暑すぎです。。。おかげで、パンの袋は汗をかき、可哀想なことに。暑い山。カレーとソーセージが最高に美味しいです^^

【絵本】ともだちやシリーズの絵本

小学校の読み聞かせ活動に参加させてもらって数か月。本決めのときのこと。今回は「ともだち」をテーマに本を選ぼうか、ということになったので、内田麟太郎さんの「ともだちや」の続編、「ありがとう　ともだち」がいいなあと言ってみました。理由は、昨年の小学校の音楽会で子供たちが、絵本「ともだちや」を元に作られた歌を歌ったから、その続きのものがたりを聞かせてあげたいと思ったからです。数々の続編がある中で、たまたまその場に在り、内容が面白い「ありがとう　ともだち」を候補にあげました。ありがとうともだち (おれたち、ともだち!)/偕成社￥1,080Amazon.co.jpオオカミとキツネがお互いを思う心が伝わってきて、大自然を前に二人の友情は深まり、とても素敵な絵本です。しかし、、「ありがとう　ともだち」は1ページを4分割した小さな絵が描かれているページがあり、大勢を対象にした読み聞かせには向かないという結論になりました。内容が良いだけではダメ。読み聞かせ初心者の私には、なるほど、なるほど、と目からウロコのはなしでした。そこで、「ともだちや」シリーズの別の本から選ぼうと、何冊か借りてきて読んでみました。ともだちくるかな (「おれたち、ともだち!」絵本)/偕成社￥1,080Amazon.co.jpお誕生日をお祝いしてもらえることを期待していたオオカミ。期待が絶望に変わっていき、ついには心をなくしてしまおうと思います。でも、心をなくしてしまったら、嬉しく思うことも、楽しく思うこともなくなってしまいます。なくしたはずのオオカミのこころが動いたとき、私のこころも動きました。あしたもともだち (「おれたち、ともだち!」絵本)/偕成社￥1,080Amazon.co.jp悪ぶっているけれど、こっそり人助けをしているオオカミ。オオカミの優しいところ、照れ屋なところをちゃんと分かってるキツネ。オオカミもキツネも優しくて素敵です。ごめんねともだち (「おれたち、ともだち!」絵本)/偕成社￥1,080Amazon.co.jpついついカーッとなって、相手をせめてしまったオオカミ。仲直りしたいけれど、なかなか素直に謝れません。最後はちゃんと気持ちが通じて、ほっとしました。ストーリーとはあまり関係ありませんが、キツネの個性的な衣装はすごく面白いです。さて、最終的には、「ごめんね　ともだち」が読み聞かせの本に選ばれました。本選びに際して、沢山の面白い絵本を読むことができてよかったです＾＾

【1日ショップ】フォレストベーカリー通信No.4

5/4（水）、王子動物園の近くのカフェ、CREPE DE FUFUさんにて、「フォレストベーカリー」を開催させて頂きます。初めての祝日開催でドキドキしています。普段の平日には来られない方々にも来て頂けたら嬉しいです。連休中の今回のテーマは、「考える」です。大人も子供と一緒に深く考える機会が絵本で作れたらいいなあと思っています。パンを食べて、絵本を読んで、深く考えて。楽しく充実した時間を過ごして頂きたいです。お時間が合ったら、ぜひ見に来てください！【日時】2016年4月6日 11：30～16：30【場所】CREPE DE FUFU 2F（阪急王子公園より徒歩5分、神戸文学館横）

「世界でいちばん貧しい大統領のスピーチ」

先日来日されていたホセ・ムヒカ大統領の有名なスピーチの絵本。大変話題の絵本みたいですね。世界でいちばん貧しい大統領のスピーチ/汐文社￥1,728Amazon.co.jp今年から入れてもらった、小学校の読み聞かせサークル（部？）で初めて読みました。『2012年、ブラジルのリオデジャネイロで国際会議が開かれました。・・・・・・・・・・・会場の人たちは、小国の話にそれほど関心をいだいてはいないようでした。しかし演説が終わったとき、大きな拍手がわきおこったのです。』イントロで興味と期待が高まります。ムヒカ大統領は、社会を発展させ続けるために資源をどう確保するかという議論ではなく、私たちはどういう風に生きたら幸せになれるのかを議論するべき、ということを、現状の問題点を指摘したり例を挙げたり言い方を変えたりして力強く語ります。絵本を読みながら、共感したり、耳が痛く感じたりしました。分かりやすい言葉で訳されていますが、とても深く考えさせられる内容です。物事の価値の基準を「幸せ」に置いているという、ブータンのことを連想しました。『貧乏とは、少ししか持っていないことではなく、限りなく多くを必要とし、もっともっとと欲しがることである』という言葉が大変心に残りました。

【リュックサックマーケット】本日出店します。

まだ暗い朝、起き出してきてパンの最終発酵を始めました。静かで寂しいからラジオをつけると、一昨日を超える大きな地震のニュースが。ずっと聞きながら、パンを作りました。私、パンを焼いてる場合なのかしら・・・と思いつつ。大したことはできないので、今日のリュックサックマーケットの収益金を熊本地震の支援金として寄付させてもらおうと思います。もうすぐ出発します(^-^)/

「ぼくのにせものをつくるには」と抹茶こしあんパン

ぼくのニセモノをつくるには/ブロンズ新社￥1,512Amazon.co.jpぼくの代わりのロボットにお手伝いをさせるため、ぼくはロボットに「ぼく」について説明する。プロフィール的なことから、ぼくの特技、すききらい、そして「ぼく」について考えるうちに気付いたことも。一番大事なのは、自分で自分を気に入っていること。なかなか自分自身について考える機会ってないので、こういう本がきっかけになればいいなあと思います。面白おかしいので、我が家の子どもたちも大好きなこの本、イメージカラーが緑で、登場するロボットが四角い頭をしているので、緑の四角いパンを焼きたいと思っていました。先日ようやく、キューブ型を買ってきたので、焼きたかった抹茶クリームパンを焼いてみたら・・・・、生焼けしてしまいました。トホホ。でも、この最初の試し焼きで、適正なパン生地量がつかめたので、2度目の試作の時は焼き具合も形もばっちり。中身の具も、クリームよりも崩れにくいあんこの方が形に合っているかなあということで、こしあんに変更しました。型を使うパンは、型に合った量はもちろんのこと、型に合った焼成時間の検討も大事だなあと改めて思った次第です。

フォレストベーカリーオープンします

【1日ショップ】フォレストベーカリー通信No.3

桜が美しい季節になりました。夜桜通り抜けが始まった王子動物園の桜もほぼ満開です。4/6（水）、王子動物園の近くのカフェ、CREPE DE FUFUさんにて、「フォレストベーカリー」を開催させて頂きます。ちなみに、普段は水曜日が定休日の王子動物園も、桜のこの季節は開園するそうです。春らしい絵本の「はらぺこあおむし」に因んだいろんな味を楽しめるちぎりパンや、「ぐりとぐらのえんそく」でぐりとぐらが食べそうな人参やチーズのサンドイッチパン、「そらまめくんのぼくのいちにち」をヒントに作ったふわふわの枝豆パンなどを焼く予定です。お時間が合ったら、ぜひ見に来てください！【日時】2016年4月6日 11：30～16：30【場所】CREPE DE FUFU 2F（阪急王子公園より徒歩5分、神戸文学館横）

「空のおくりもの　雲をつむぐ少年のお話」と朝の雲パン、ゆうがたの雲パン

ご縁あって、絵本とパンのイベントをさせて頂くことになりました。１か月ほど前からちょこちょこ打ち合わせをさせてもらっています。子どもたちがお世話になっているお絵かき教室の先生とのコラボなんですが、それがもう、素敵なプログラムで。おはなしの読み聞かせをして、印象に残ったことを絵や文字で表現してもらって、おはなしのパンを楽しんでもらって、という風に、おはなしを五感で感じおはなしの世界に浸ってもらう子供向けのイベントです。ただし、教室の生徒さんだけが参加できる、ごくごく内輪のイベントです。その第１回目（２回目があるかは未定ですが。）のお話に選んだのが、「空のおくりもの　雲をつむぐ少年のお話」空のおくりもの―雲をつむぐ少年のお話/ブロンズ新社￥1,620Amazon.co.jp絵も可愛くて、テーマは深くて、少しSFまじりのファンタジー。『くもは空のおくりもの　すこしもらって　いるだけつむぎ　いるだけおります　とんからとん』少年が雲をつむいで作った布は王様をとりこにし、とんでもないことが起きててしまいます。私たちは自然の恵みを頂いて生きている。自然の恵みは必要な分だけ頂いて、取りすぎてはいけないと、この絵本は優しく訴えかけてきます。主題は子どもたちにとって、少し難しいかもしれません。このおはなしを聞いて、見て、子供たちはどんなふうに感じるんでしょうか。とても楽しみです。さて、おはなしの会に持っていくパンは、３色の雲のパンにすることにしました。絵本中の表現から、金色の朝の雲のパン、真っ白の昼の雲のパン、ゆうがたの茜色の雲のパンを作ることにしました。朝の雲のパンと、ゆうがたの雲のパンが、今回のイベントのために新しくレシピを起こしたパンになります。金色はかぼちゃの色で、茜色はラズベリーで表現することにしました。雲のパンとして作ってきた白パンの配合を基本に、かぼちゃやラズベリーに合わせて少々バターと砂糖の比率を変えました。パン生地が膨らむところなども、時間があれば写真で紹介するつもりです。んー。。写真で見てもわかる通り、生地の段階ではラズベリーのパンの色が綺麗なんだけれど、焼くと色がくすんでしまうんですよね。。。１００％通りイメージ通り！のパンってなかなか作れないなあ～。難しい。

やっぱり雨。

今日は、やっぱり雨。残念ですが、リュックサックマーケットは中止です。また来月を楽しみにしたいと思います。

3/19リュックサックマーケット、お天気が気になります

明日は摩耶山のリュックサックマーケット。パンを売りに行こうと仕込みを行っています。ですが、、、天気が怪しい。今晩から全国的に崩れています。摩耶山のリュックサックマーケットは、朝の７時の段階で、兵庫県南部の午前中の降水確率が50％以上だと開催が中止になります。今のところ、ちょうど50％。このまま明日の7時まで変わらなければ中止です（涙）でもまあ、雨が早く通り過ぎてくれるかもしれない、と思って、パン生地を仕込んでいます。ですが、持っていくパンの量は減らすことにしました。焼き菓子3種類、パン6種類を持参予定でしたが、焼き菓子1種類、パン4種類にしぼって準備することにしました。ラインナップは以下の通りです。チューリップパン（おすすめ絵本は「わたしのワンピース」）トラねこのしっぽ（おすすめ絵本は「100万回いきたねこ」）枝豆くん（おすすめ絵本は「そらまめくんのぼくのいちにち」）栗チョコパン（おすすめ絵本は「もりのなか」）ホロホロクッキー今年もリュックサックマーケットで素敵な出会いが沢山あるといいなあと思っています。雨が早く通り過ぎて、明日開催されたら、とても嬉しいです。

「そらまめくんのいちにち」とふんわりお豆のパン

たまに焼いてる白神こだま酵母の白パンに、いい塩味の枝豆とパルメザンチーズを練り込んで、ふんわりしたお豆のパンを焼きました。パンのイメージは、絵本「そらまめくんのいちにち」から。この本は、最初から最後までフワフワした感触のイメージ。多分、そらまめくんご自慢のふわふわベッドと、タンポポの綿毛からくるイメージでしょう。見た目のマイルドさと裏腹に、塩味がしっかり効いたパンになりました。摩耶山のリュックサックマーケット、開催されたらいいなあ。そらまめくんのぼくのいちにち/小学館￥905Amazon.co.jp