ただ今仕込み中

ベーグルで新たなレシピ見ーっけオイルフリーで、イーストの少ないゆっくり発酵生地。

仕込み水もかなり少なく、固め生地。

ブランジュリーコムシノアの生地とは、正反対だけれど、どうなることやら

ただ今冷蔵庫で、発酵中。

明日朝一番に焼きます。