ベーグル食す。

昨日、作ったベーグル今日食べました。

結構美味しかった。体調崩したこともあって生地を一晩冷蔵庫で寝かして次の日、朝から作ろうと思ったけれどそれも無理で冷凍庫に入れて夕方に作り出した。生地的には痛んでなかったけれど、パンの表面が、固かった。発酵が意外と早かったので、次回は、イーストをもう少し控えようと思っている。もう少し焼き色が綺麗に付けばいいのにな。形ももう少し整えられるようになればいいんだけれど。

とまだまだ課題満載。