そのマッジオで食べた中で、
「アイスプラント」
のサラダを食べました。
サラダのミルフィーユの３層になっていて、とても美味しかったのですが、
一番上がガスパッチョ
ちがう
ガスパチョで（トマト嫌いなのでちょっと苦戦。でもなんとかクリア）
その上にアイスプラントなる葉っぱが乗ってた。
最初冷凍している葉っぱ？
と思ったんだけど、そうではなくて、葉から水滴上の塩分を含んだ水分が出てきて固まっているんだとか。
で、食感が「シャキシャキ」なんです。
塩分が含まれているのでちょっとショッパイところもまたおいしくて。
なんかいままで食べたことのない食感。
これ結構おいしい。
是非ご賞味あれー、です。
http://jasaga.or.jp/nousanbutsu/yasai/puttina/index.html