ビール専門店(`・ω・´)ﾃﾞｽ
パーフェクトビアキッチン 上板橋
読者のお嬢さん方もビール、
好きであろう？(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…?
最高のビール体験で、人生をもっと豊かに。
そのキャチコピーどおりのビールへのこだわりである(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
唐揚げやポテサラ等、ビアと名の付く料理は、
ビールに漬けて作っていたりと、
間違いのないペアリングの料理の数々(`・ω・´)ｽｺﾞｲ
パーフェクトビアキッチン 上板橋
（公式はこちら）
やあ、我が名はえがりん(`・ω・´)ﾌﾌﾌ
シーランド公国男爵兼FSM司教にして板橋妙齢会会長である( `･ω･´ )
ひとりの夜が怖いかね……
ひとりの上板橋が怖いかね……
ひとりの最高のビール体験が怖いかね……
だからこそ私はそんな君と、ビアチキ全種盛り合わせが食べたい(´・ω・｀)ｼﾗﾝｶﾞﾅ
こちらは株式会社PERFECT BEERの、
PERFECT BEER KITCHEN(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
「日本を代表するビールメーカーを作る。」ことを目標に、
「街で1番"美味しく楽しく"ビールが飲めるお店」を出店中。
「街で1番"美味しく楽しく"ビールが飲めるお店」を出店中。
どんなビールを作ろうと思っているのだろう(`・ω・´)ﾜｸﾜｸ
目標300店とのことで、門前仲町を中心として、現在26店。
志木や川越、四谷、西荻窪、新橋、野毛等にも(`・ω・´)
長野や千葉にもあるぞ(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
店員さんがとてもフレンドリーで親切(`・ω・´)
街の個人店（ほぼFCなので）って、
やはりこういう感じがいいよね、
という雰囲気(`・ω・´)
個人店慣れしている読者のお嬢さん方には、
楽しいお店と思っていただけるに違いない(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
男爵のオススメで来店したとお伝えいただければ、
そうですかー☆（ゝω・）vｼﾗﾝﾀﾞﾚ
と言われること間違いなし(´・ω・`)ｼﾗﾝｶﾞﾅ
店員さん曰く、
ビールが苦手でもここでは飲めるとか、
他のお店ではビールを飲まなくなったとか、
そんなお客さんもいるくらいとのこと。
またまた(´・ω・`)と思うかもしれんが、
ビール苦手で最近ようやくクラフトビールイベントで
ビールが飲めるようになってきたやっくるが、
美味しいY(ﾟдﾟ)Yｳﾏｰと言って飲むレベルなのであるY(ΦωΦ)Yﾌﾌﾌ…
さて、最初は、
定番的なハートランドから(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
やっくるは”樽替り”のSORACHI(`・ω・´)
ハートランド(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
たまにジョッキで飲んでるけど、
ワンランク上の味わい(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
清掃や温度など、品質管理を徹底しているというが、
そこに、ガス圧のこだわりも追加されており、
これは、すごい(`・ω・´)
ソラチは、クラフトビールに近く、
香りも芳醇、まろやかである(`・ω・´)
そういえば、いろはの生がソラチだったなと(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
そういえば、一般的に1樽28杯くらいのところ、
こちらではホース内の劣化した部分を捨て、
22杯くらいとのである(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
こちらではホース内の劣化した部分を捨て、
22杯くらいとのである(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
なお、ハートランドは海外のビールと思われがちだが、キリンである(`・ω・´)
ソラチはサッポロである(`・ω・´)
日本のビールがうまいことがよくわかる(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
飲んでみると、この泡である(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
この後も、グラスに気泡の1つもなく、
グラスも徹底的に洗浄していることがよくわかる(`・ω・´)
さて、ビールに合うように作られたフードの数々の始まり(`・ω・´)
こちらが「普通のザワークラウト」
「普通のオリーブスライス」
「絶品豚バラ炙りジャーキー」
メニュー名が楽しい(`・ω・´)
他のものがこだわり過ぎているので、
あえて、”普通”とつけているようである(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
ザワークラウトは漬かりすぎることもなく絶妙である(`・ω・´)
オリーブはオリーブであるが(´・ω・`)ﾏｱ
ジャーキーは旨味の塊でありいくらでもビール飲める(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
そして「ガッツリフライドポテト」
バター的な乳製品の香りに、
ブラックペッパー(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
飽きさせない(`・ω・´)
そして「ビア豆」(`・ω・´)
枝豆をビールで煮てしまうという(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
ただの塩ゆででもビールに合うのに、
このこだわりである(`・ω・´)ｽｺﾞｲ
ビールがなくなってしまい(´・ω・`)
オリジナルブレンド(`・ω・´)
ハートランドの液体に、
キリンの黒の泡を乗せたもので、
泡が液体になっていくので、
比率がどんどん変わっていくのである(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
これは楽しい(`・ω・´)
これくらいのタイミングが好みだったが、
まあ、よくわからんよな(´・ω・`)
席がパーティーのようになってきたぞ(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
そして、メニューにないのであるが、
スタッフ内でビール選手権的なものをやっているそうで、
そこで考案された数々のビールも存在しており、
（まだグランプリは決まっていないそうなのだが）
レモンジンジャービア(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
これは、風呂上がり一気枠である(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
元のビールがうまいので、
何を入れてもうまいだろうという(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
さて(`・ω・´)ｻﾃ
こちらが「名物!!ビアチキ」
盛り合わせである(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
ジューシーもも(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
しっとりササミ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
こりっとヤゲン軟骨(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
ビールとたれを合わせて付け込まれており、
とても柔らかで美味しく、
衣もザックリクリスピーな感じで、
そこに、ザックリ岩塩を合わせるので、
食感としても大変すばらしい(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
居酒屋で唐揚げを食べると米が欲しくなるのだが、
この唐揚げは、そういうことがなく、
完全に、ビールを持ってこい!!!である(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
そして「ビアポテサラ」
このポテサラにもビールが練られており(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
まあ、わからんのだが(´・ω・`)ﾏｱ
それゆえか、ビールに合わせてとてもよいのである(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
やっくる曰く、
味玉がまた美味しいＹ(`・ω・´)Ｙｳﾏｰ
玉ねぎが入ってなくて素晴らしいＹ(`・ω・´)Ｙｳﾏｰ
そして、ビリビリ白(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
泡なし(`・ω・´)!!!
炭酸がビリビリっとくるというだけあり、
確かに泡がないとこう口当たりが変わるのかと(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
泡の有無、こんなに違うのだなと、
これは是非試していただきたい(`・ω・´)
そして、ビール選手権的なもの枠の、
金木犀ビア(`・ω・´)
金木犀がぶわっとくるわけではなく、
ほんのり香りづけであり、
これはビアカクテルといわれなければ、
こういうビールだと思って飲むこと間違いない(`・ω・´)
これは、センスであるな(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
そして、これは、なんだ(´・ω・`)ｼﾗﾝ
確か、基本のハートランドに戻った気がする(´・ω・`)ｼﾗﾝｶﾞﾅ
その後ろにいるのが、
ミルコ(`・ω・´)
すべてが泡である(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
置いておくとどんどん液体になっていく(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
こちらの泡はクリーミーで美味しいので、
その泡を楽しむことができるのである(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
泡なので、ミルコ枠にはビアカクテル枠が豊富である。
ただ、泡なので、
急いで飲まないといかん(´・ω・`)
そして(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
クラマトビア(`・ω・´)と、
ビール選手権的なもの枠のショコラ的なもの(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
クラマトビア(`・ω・´)は、
レッドアイ的な（ビールとトマトジュース）感じであるが、
クラマトという、ハマグリとトマトを合わせたもので割っているので、
旨味も楽しめる(`・ω・´)
ショコラ的なものは、
デザート枠であるな(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
チョコ等と合わせていただきたいところ(`・ω・´)
普段、ビールならいくら飲んでも潰れない(`・ω・´)
などと言っているが、潰れる前にお腹いっぱいになるが正解(´・ω・`)
が、ガス圧がよいからか思ったより食べられた(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
やっくるが水に移行したら、
吾輩にも水をいただけたので(ΦωΦ)ﾔｻｼｲ…
水(ﾟдﾟ)ｳﾏｰしておいた(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
以下、メニュー。
深川ワイナリーのスパークリングがあり、
それつながりで門前仲町から出店しているらしい(`・ω・´)ﾅﾙﾎﾄﾞ
普段はレモンサワーばかり飲んでいるので、
この飲むほどに安くなるエンドレスなレモンサワーも気になりつつ、
いや、まあビールだよなと(´・ω・`)ｼﾗﾝｶﾞﾅ
店内はこんな感じ。
カウンターも楽しそうである(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
”樽替り”枠は、樽が空くと次の樽になり、
別のビールになるのである。
”樽替り”が好きで次の樽を飲んでみたいが、
22杯くらいなのでなかなか(´・ω・`)ｸﾞﾇﾇ
と思っていたりしても、
”樽替り”が好きな常連さんが続々登場して、
一気に”樽替り”が次に進むこともあるようで、
そういう楽しみ方もできそうである(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
上板橋も南口にはあまり行かないのであるが、
川越街道を渡ってすぐである(`・ω・´)
北側の百戦錬磨な飲んだくれが辿り着かないゾーンゆえ、
ここ目当てのちゃんとした客しかこないんだろうなと。
お店にはいいのか悪いのかわからんが(´・ω・`)
定期的にいきたいお店が渋滞している中で、
この、ご近所感である(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
また、よくないお店を知ってしまったぞ(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
珍しく南口に降りたので、
くにおさんを撮ってきた(´・ω・`)ｼﾗﾝｶﾞﾅ
場所：東京都板橋区桜川３丁目２１−１５ BILANCIA 1階C号室
PERFECT BEER KITCHEN 上板橋店 （居酒屋 / 上板橋駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0