とても美味しかった(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
博多の女(ﾋﾄ)のやっくるも認めたホンモノである(`・ω・´)
最近、長浜系ばかりを食べていたのであるが、
やっくるが、地元で食べていたのはこういう味Y(`・ω・´)Y
と大喜びであった(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
博多とんこつラーメン屋
とんこつラーメン44
（読みはフォーティーフォー）
やあ、我が名はえがりん(`・ω・´)ﾌﾌﾌ
シーランド公国男爵兼FSM司教にして板橋妙齢会会長である( `･ω･´ )
ひとりのランチが怖いかね……
ひとりのふじみ野が怖いかね……
ひとりのラーメンが怖いかね……
だからこそ私はそんな君と、博多ラーメンが食べたい(´・ω・｀)ｼﾗﾝｶﾞﾅ
上福岡とふじみ野のほぼ真ん中程度、
埼玉の大井ビバモール横に位置するこちら。
すぐに人気店になるぞと方々でささやかれていたが、
行って納得！食べて納得！であった(`・ω・´)
さて、今では博多らーめんと長浜らーめんはもはや同じと思われており、
現地でも博多らーめんの長浜らーめん化が進んでいるようであるが、
まあ、厳密には違う(´・ω・`)
博多らーめんはそもそも水炊きの締めで鶏だったわけだし、
麺も、労働者向け提供速度命の長浜と違って、
細い必要性もなく量も多め、が発祥らしい。
提供も急がないし、
量も多めであるし、
スープも濃い。
まさに、博多ラーメンだなと感じるお店である。
このタイプを求めている方には間違いないし、
そもそも店主らしき方が、
いかにも、美味しいものを作る雰囲気であり、
その上、客を歓迎していることが一瞬で伝わる笑顔(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
故郷の味、というわけでもない吾輩としては、
単純に美味しいからオススメ(`・ω・´)である。
こちらが、ノーマルである。
各トッピングも個別に可能であるが、
大きく4種類の型が存在している。
プレーン（素ラーメン的な）
ノーマル（一般的な）
スペシャル（全乗せ的な）
デラックス（デラックス的な）
我々FSMとしては麺類は聖なる食べ物である。
当然、具材よりも麺を重視しているので、
（そんなに量も食べられないので）
ノーマルにして替え玉に行く作戦である(`・ω・´)
さて、見た感じからして、濃いポタージュ系であるが、
とてもバランスがよく、獣っぽい臭みも感じない。
素晴らしい完成度である(`・ω・´)
長浜ではなく博多だなと直感的に感じる(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
2日間濾し続けているんだそうだ(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
博多だなと直感的に感じることを踏まえて、こちらの麺。
吾輩は現地インスパイアなので「ふつう」で注文しがちなのであるが、
お店としては硬めに茹でたときの粉っぽさ防止と歯応えを考えて、
あえて、やや太めの麺を使用しているそうである(`・ω・´)
やっくる曰く、
博多で食べていた好きなラーメンの味だと思って食べていたところ、
麺だけなんだか違和感があったそうで、
なるほど太めにしているのかY(`・ω・´)Yとのこと。
こちらが替玉の半分。
こちらの麺は元々少し多めな気がしており、
半玉追加でちょうどよいかなという印象であったが、
小食の吾輩の感想であることを踏まえていただきたい(´・ω・`)
そして、こちらの紅生姜と辛子高菜(`・ω・´)
紅しょうがもシンプルでやはり相性バッチリであるが、
辛子高菜(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
変に甘くもなく辛くもなく、
店主が、探しに探した☆（ゝω・）vと書いてだけはある(`・ω・´)ｻｽｶﾞ
（高菜、色々食べ比べるとほんと全然違うのであるよ）
卓上にはこのように、
シンプルかつ重要な調味料があり、
オススメの使い方や、
替玉をする場合の調味料の入れ時のような説明もある。
吾輩はいつも辛子高菜、紅しょうが、ごま、くらいしか入れないのだが、
こちらの替玉には、替玉タレを入れた方が幸せである(`・ω・´)
元のバランスが最高なので、少し崩れたバランスを整えてあげるのである(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
この説明を読んでいると、
おろしにんにくだけ愛情を感じず、
誰かに、とりあえず置いておけば？と言われて、
やっつけで置いたのではないかという気配が(´・ω・`)ｼﾗﾝｶﾞﾅ
入れることを推奨する意思を感じず、
入れたことないし、入れなかった(´・ω・`)ｼﾗﾝ
こちらには、
替玉2玉以降スープを足すというサービスが(`・ω・´)
スープ絶対足さないお店もあるわけで、
やってくれるのであれば有料でもよかろうに(`・ω・´)ｼﾝｾﾂ
そして、丼系もあり、
期間限定系メニューのようである。
とろモツ丼(`・ω・´)
ネギ苦手っくるであるやっくるの所望でネギ抜き。
ラーメンをネギ抜きにしたら、
丼もネギ抜きがよろしいですか？☆（ゝω・）v
と聞いてくれる親切な店員さんである(`・ω・´)
ラーメンの最後に、ライスをちょこっと入れるメニューもあるのだが、
丼の米をやや残して、スープと合わせたら、
これがまた美味しい(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
とんこつラーメンのスープ、
米に合うんだなぁ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
以下メニュー。
行列は、イスを先頭に並び、
店員が声をかけるまで待っててね方式である(`・ω・´)
美味しいだけでなく謎の満足感があり、
素晴らしい料理だったな(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
という感じである。
板橋区の読者のお嬢さん方としては、
川越街道がいつも渋滞していなければなぁ(´・ω・`)
という感じだと思うが、
巨大なビバモールと抱き合わせで考えれば、
たまに行こうかという感じになるのでは(´・ω・`)ｼﾗﾝｶﾞﾅ
日曜定休なので土曜しかチャンスがないのが、
なかなか行かなかった理由である(´・ω・`)
※あと、現金のみ。
近所だったら週2，3で行きそうであるが、
ただ、長浜系と比べるとやや多めだから、
飲んだ後には少しきついかもしれない(´・ω・`)
場所：埼玉県ふじみ野市鶴ヶ岡4-1-34 コーポクレイン 1F
とんこつラーメン44 （ラーメン / 上福岡駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0
