素晴らしい創作的串カツのお店(`・ω・´)ﾌﾌﾌ
このレベルの串カツが都内でも食べられたのか(´・ω・`)
串カツってソースにつけて食べるだけでしょと、
そんなイメージの読者のお嬢さん方にはぜひ、
塩、レモン、ポン酢、ソース、串ごとの味付けで、
串カツをいただけるこちらを試していただきたい(`・ω・´)
串の坊 新宿伊勢丹会館店
（本店の公式はこちら）
やあ、我が名はえがりん(`・ω・´)ﾌﾌﾌ
シーランド公国男爵兼FSM司教にして板橋妙齢会会長である( `･ω･´ )
ひとりの夜が怖いかね……
ひとりの居酒屋が怖いかね……
ひとりの新宿が怖いかね……
だからこそ私はそんな君と、串カツが食べたい(´・ω・｀)ｼﾗﾝｶﾞﾅ
読者のお嬢さん方には、
さっそく行ったのか！と思われるに違いないが、
そんなわけで、
縁日や凛の源流となる、
串の坊に(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
こちらは大阪法善寺の串カツ専門店である。
都内では、ここ新宿伊勢丹以外にも、
銀座や六本木にもお店がある(`・ω・´)
縁日や凛のように、
串の坊出身の方々のお店もあちこちにあるのであろうな(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
最近、この手の串カツのお店の紹介を丁寧にしていなかったな(´・ω・`)
職人が目の前で1本1本揚げていき、
アツアツが都度提供される(`・ω・´)ｳﾏｰ
早く食べる人には早いペースで、
ゆっくり食べる人にはゆっくりで(`・ω・´)
ちゃんとした天ぷら屋さんのようなものである(`・ω・´)
また、本数固定のコースも存在しているものの、
君が、もういいって言うまで ！
提供を、やめない！( ﾟдﾟ)ｸﾜｯ
のコースが間違いない(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
吾輩のようなカウンター派でなくとも、
この手のお店では、
カウンター席で揚げるのを眺めるのが醍醐味なのでは。
さて、ドリンクを悩んでいるうちにもう揚がっていて、
ドリンクと同時に提供されるのであるが(`・ω・´)ﾊﾔｯ
こちらが、お通し的なお野菜。
キャベツに、にんにくの芽、
にんじん大根きゅうりスティック。
特製っぽい味噌があるので、それで行くのがよいと思われるが、
王道的なソースでも塩でもよかろう(`・ω・´)
こちらのソース類は、
こだわりのソース、ポン酢だけでなく、
胡麻からしソース、胡麻岩塩もある。
ヒシウメとかヘルメスとか配合してるのかなぁと思いつつ(´・ω・`)ﾜﾗｶﾝ
これだけの種類のソース類があるが、
合うものは聞いても教えてくれない(´・ω・`)
串の坊出身のお店では、
味はついているのでそのままで☆（ゝω・）v
とか、
ソースで☆（ゝω・）v
とか
塩とレモン、ポン酢でも美味しいのでお好みで☆（ゝω・）v
という感じで説明があったわけだが、
明確にオススメが定まっているものだけでもない(´・ω・`)ｳﾑ
ヒントだけでもくれればよいのにと思いつつも(´・ω・`)
ほんとに、好きに食ってくれ！ということはないと思う。
ある程度、経験値やセンスが磨かれた客がくることを前提として、
何が合うか、わかるだろう？と試されているのであろう(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
合わせている酒にも左右されるから、コレ！とも言いづらいのかもしれん(´・ω・`)
まあ、この味も試してみたいなと追加オーダーも期待できるのかもしれんしな(´・ω・`)
そんなわけで、いつものごとく、
ワイン、赤白でいくのであるが、
こちらのワインの品ぞろえはかなり豊富で迷う(´・ω・`)ﾏﾖｳｰ
迷うので、串の坊ワインとしてハーフが置かれていたので、
ルバイヤートの赤白でいくことに(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
ボルドー系品種を中心に作っている丸藤葡萄酒工業のワインで、
品種もヴィンテージもブレンドのワインである(`・ω・´)
日本ワインっぽさは、やはり水なんだろうか(´・ω・`)ﾜｶﾗﾝ
テロワールだなという気がするが、
赤は果実味というわけでもなくタンニン豊富というわけでもなく、
白も、冷涼系な印象で、柑橘系のような雰囲気だがレモンという感じでもなく、
赤も白も主張が控えめで食中酒に最適な印象である(`・ω・´)
ワイン単体で書こうとすると、
なんとも歯切れの悪い感じなのであるが、
串カツと合わせるには、このワインはとてもよいと思う(`・ω・´)
素晴らしいアッビナメント(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
あと、いつものごとくレモンサワーも飲んでいるのだが、
白に合わせようと思うものはレモンサワーでもだいたいOKなのだが、
どちらが最適かどうかは、好みというか勘というか、である(´・ω・`)
さて、全然、
肝心の串の話にならないのであるが(´・ω・`)ﾏｱ
ここから先の、肉や魚介やお野菜を美味しく食べるため、
酒をどう合わせようかという話は大事だと思うのである(´・ω・`)ｼﾗﾝｶﾞﾅ
なお、フードメニューは特にないため、
名称は言われたままで、正式名称はわからん(´・ω・`)
塩か、ポン酢かな。
大葉！海老！(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
衣の香り(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
そして、さくっさく(`・ω・´)
ソースがよかろう(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
牛です☆（ゝω・）v
なので部位はわからんのだが、
いい部位に違いない(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
香味野菜＆マヨなのでそのままだな(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
しいたけの旨味(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
キス巻き、だったよな(´・ω・`)
ポン酢だろう(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
食感、風味、完璧である(`・ω・´)
こういう串を出されると、
やっぱりすごいなぁと(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
そして、ポンポンと出てくる(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
ケチャップ？？
あつあつを口に放り込んで、
はもっはもっ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
となっていた(´・ω・`)
この組み合わせはよいな(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
塩パターンと、もしや？とソースでいったが、
塩かな(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
チーズが入っているし、赤ワインがいいかなと思いつつ、
白ワインでも美味しい(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
さて、このあたりから季節の食材(`・ω・´)
9月中旬、もう秋なのであるな(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
ほくほく(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
甘さを引き立てられれば、と塩でいったが、
やっくるはそのままY(`・ω・´)Y
塩かな、ポン酢かなと思いつつ、
おろしが乗っているのでポン酢かなと(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
さんまは揚げてもうまいな(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
塩でもポン酢でもという感じがする。
両方試そうと思ったが、
噛み切れなかったので塩しか試していないが、
まあ、美味しい(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
この手の、よく食べがちな素材こそ、
揚げ具合や衣と油の香りのすばらしさがわかりやすい(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
海老が特段好きなわけでもないけどやはり美味しい(`・ω・´)
とにかく、おおきい！
アスパラの一番美味しい食べ方なのではないかとすら(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
食べ応え抜群である(`・ω・´)
たこ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
びっくりした(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
上のモノはやっくるが、ドレッシング？と言っておりY(´・ω・`)Y
吾輩は、甘いフルーツとかのジャム的なものかと思っていたが、
聞いてみたら甘酢だそうだ(`・ω・´)ﾅﾙﾎﾄﾞ!!!
シャクシャクしたカレーパンという感じで、
これは美味しいぞ(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
そのままでもよいが、濃い味が好きな吾輩は塩少々(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
素晴らしい(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
ごぼうと、アナゴという土っぽい食材が、
赤ワインにバッチリである(`・ω・´)ｱｯﾋﾞﾅﾒﾝﾄ
肉よりも合うかもしれん(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
これは良い山芋に違いない。
風味豊かな山芋(`・ω・´)
山芋の力こそパワー(`・ω・´)
まぐろがよく引き立てるというかなんというか(´・ω・`)
いわちゅう豚ねぎまと言っていた気がする。
岩中豚だろうか(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
豚とネギを合わせて揚げるとほんとに美味しい(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
ポン酢かな、ソースかなとなると、
醤油ジャンキーなので、だいたいポン酢に傾く(´・ω・`)ｼﾗﾝｶﾞﾅ
意外と辛い(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
明太子そんなに得意ではないのだが、
こういう、旨い串カツで出てくると
美味しくいただけてしまうのだよな(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
生姜が入っている(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
なすに生姜に、味噌だろうか。
なすは揚げるのが一番うまいと思っているが、
素揚げでなく串カツでもバッチリである(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
レバー感はそんなになく、
レバー苦手な吾輩も美味しく1本いただけた(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
こういう出会いがあるから、
最初に苦手なものを聞かれても、
嫌いなものはないと答えておる(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
さて、そろそろ限界が近づいておる(´・ω・`)
ここで、やっくるが次は何か？と問い、
まだ揚げていなかったようなので、
食べたいものを聞かれ、
赤ワインがまだ割と残っていたので、
肉でいくことに(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
塩とワサビで行ったが、
これがまたワインを美味しく飲ませる素晴らしい肉(`・ω・´)
これはよい(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
こちらにも、甘酢(`・ω・´)
ホタテはやはり間違いない(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
こういう淡泊な素材、
やはり衣や油の香りが素晴らしい(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
香味野菜的な風味も最高である(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
最後に、サービスというかお通しのラスト版的な、
水の物(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
黒糖ゼリー？と黒糖の棒的な(´・ω・`)ﾜｶﾗﾝ
さっぱりと美味しくいただいた(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
以下、メニュー
なのだが、主にドリンクでかなりの量があり、
照明の問題もあって、自分で飲んだものを中心に(´・ω・`)
焼酎と泡盛で1ページ(`・ω・´)
ワインも赤白でそれぞれ1ページあるし、
ロゼや泡も置いている(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
烏龍茶も1枚のメニューがあり、
日本酒、焼酎、ワインに比べると、
サワー系などなどは、その他1枚枠である。
まあ、酒と料理の組み合わせを楽しもうとするタイプにはとても面白いのではないかと(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
こちらがソース類を入れる器であるが、
店舗により色が違ったりなんなりと、
特注で作ってもらっているようである(`・ω・´)
テーブル席はこんな感じ(`・ω・´)
店に入ると、ドーンとカウンターがあるが、
その奥にはテーブル席ゾーンがあり、
そこを抜けていくと、またこじんまりとしたカウンターが。
面白い構造だなと思いつつ、
構造的に、この奥のカウンターが特等席なのではないかと思う。
そういえば、
最近、PayPayが使えるようになったそう(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
外観は、伊勢丹会館の8階なので、
こういう感じである(`・ω・´)
3階にも別室がある(`・ω・´)
他に店舗が入ってないので1フロアまるごとのようである。
とても美味しかった(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
大阪に行かなくてもこのレベルの串カツがいただけるのはすごいな(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
割と大箱だし、個人店のカウンターで店長とアニメの話をするような、
そういうわけには、いかないわけであるが、
いい感じの距離感でよい仕事をしてくださる職人の方々で、
居心地はよいのではないかと(`・ω・´)
価格帯もあるだろうが、
デート利用であったり、大人の使うお店という感じである。
お安い街の居酒屋的な串カツ屋さんで、
串カツそんなに好きでもないなぁな読者のお嬢さん方には、
ぜひ、串の坊を試していただきたい。
まったく別物に感じるに違いない(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
凛や縁日は大阪なので、
大阪旅行に行く人にオススメするくらいで、
いくら書いても読者のお嬢さん方には縁のない話と思い、
なんとも寂しい感じだったのであるが、
新宿であれば！！(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
土曜19時くらいにはほぼ満席になっている感じだったので、
訪問時は計画的に(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
映画館の横なので、映画館帰りに予定するとよいのでは(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
場所：東京都新宿区新宿3-15-17 伊勢丹会館 8F
串の坊 新宿伊勢丹会館店 （串揚げ / 新宿三丁目駅、新宿駅、新宿西口駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0
