丁寧な仕事、丁寧で親切な接客(`・ω・´)
わいわいしがちな吉祥寺において、
大人がのんびりやるのによいゾーンにあり、
一度行ったら、再訪間違いなしなのではないだろうか(`・ω・´)ウム
にほん酒や
(公式はこちら)
やあ、我が名はえがりん(`・ω・´)フフフ
シーランド公国男爵兼FSM司教にして板橋妙齢会会長である( `・ω・´ )
ひとりの夜が怖いかね……
ひとりの吉祥寺が怖いかね……
ひとりの日本酒バーが怖いかね……
だからこそ私はそんな君と、酒肴盛り合わせが食べたい(´・ω・`)シランガナ
久しぶりの吉祥寺である(`・ω・´)フフフ
この界隈の友人一家との訪問であったが、
ここがイチオシという感じだったので予約いただいて(`・ω・´)フフフ
土日祝は昼から通常営業となっていて、
18時予約では満席で前のお客さんと入れ替えという人気っぷりである。
カウンター席もあり、デートでもひとりでも行けそうだが、
4人程度のグループが多そうで、確かにその方が色々試せそうである。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240108/15/egzone/70/5b/j/o1080081015387087909.jpg?caw=800)
さて、ここはやはり酒もすごくこだわりを感じる品ぞろえ。
吾輩はまず、笊(ザル)トニック。
梅津酒造の限定にごり酒をトニックで(`・ω・´)フフフ
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240108/15/egzone/47/31/j/o0810108015387087914.jpg?caw=800)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240108/15/egzone/31/1d/j/o0810108015387087918.jpg?caw=800)
ソーダにもできるので、さっぱり飲みたい方はそちらで。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240108/15/egzone/e6/7b/j/o0810108015387087923.jpg?caw=800)
やっくるは、
京の春 夏の思い出 だったかな?
隣から流れてきたので誰が飲んでいたのか(´・ω・`)シランガナ
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240108/15/egzone/68/97/j/o0810108015387087927.jpg?caw=800)
そしてこちらが、味醂(`・ω・´)
お湯割りとか炭酸割りでいただける(`・ω・´)
普段忘れがちであるが、
ホンモノのみりんは、酒税法で課税対象となる酒である。
(料理に使ってるのは1%以下に調整されているみりん)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240108/15/egzone/39/12/j/o0810108015387087932.jpg?caw=800)
さて、日本酒っぽい酒も飲んでおこうかなと、
はでさのない地味な酒が好きなので、
メニューにそう書いてあったこちら。
鯉川
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240108/15/egzone/c0/95/j/o0810108015387087935.jpg?caw=800)
地味だ(`・ω・´)
食中酒にはこういうのが良い(`・ω・´)フフフ
黒龍や一白水成的な(`・ω・´)フフフ
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240108/15/egzone/7f/db/j/o0810108015387087940.jpg?caw=800)
という感じで、最初の一杯だけで情報量が多い(`・ω・´)
そういえば、ソフトドリンクにはジャワティーのPremiumタイプがあった。
ソフトドリンクにも手を抜かない(`・ω・´)サスガ
さて、こちらがお通しで、
玉ねぎを漬けたもの(゚д゚)ウマー
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240108/15/egzone/3e/51/j/o1080081015387087945.jpg?caw=800)
しゃきしゃき(`・ω・´)
まあ、酒を飲んでしまう(`・ω・´)フフフ
そして、刺し盛り的な(`・ω・´)フフフ
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240108/15/egzone/b2/96/j/o1080081015387087948.jpg?caw=800)
やがら
カレイ
ヒラスズキ
寒ブリ
そして、大根甘酢漬け
それぞれ、大きい(`・ω・´)フフフ
好きな種類の魚だからというだけでなく、
ちゃんとした刺身である(`・ω・´)ウマー
さて、酒肴の盛り合わせ(`・ω・´)フフフ
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240108/15/egzone/da/0d/j/o1080081015387087953.jpg?caw=800)
内訳は、
・菊芋の松前漬け
・キャベツと大根のおひたし
・カボチャを味噌と醤油で和えたもの、
・浦里(うらさと)という、大根の梅肉和え(江戸時代の古い料理だそう)
・かんぴょうを炊いたものと無農薬のみかん。キンカンみたいに皮が薄いので皮ごとOK
・白菜の甘酢漬け。甘酢は中華の山椒で風味付け。
・天然の山ごぼうをきんぴらにしたもの
・子和え(こあえ)という、干したしらたきとたらこをきんぴらのように炒めたもの
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240108/15/egzone/86/81/j/o1080081015387087957.jpg?caw=800)
さて、この器である(`・ω・´)フフフ
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240108/15/egzone/74/b4/j/o1080081015387088371.jpg?caw=800)
この下の陶器のものは、
盃台とか盃置きと呼ばれている器で、
江戸時代に使われていたものだそうで、
最近はほとんど作られていないそう。
机がない時に、器を直接畳に置くのではなく、
この盃台に乗せて使うものなんだそうだが、
高さが増すので取りやすいという利点も。
これ何だろう?と言っていたら、
店員さんが教えてくれた(`・ω・´)フフフ
とても親切である(`・ω・´)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240108/15/egzone/3d/c8/j/o1080081015387088373.jpg?caw=800)
また次も、十旭日(`・ω・´)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240108/15/egzone/2f/e2/j/o0810108015387088374.jpg?caw=800)
そして次も、十旭日(`・ω・´)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240108/15/egzone/ff/17/j/o0810108015387088375.jpg?caw=800)
改良雄町の60、70の生原酒といった2本と、
70の生酛生原酒の3本を飲み比べたわけだが、
温度による味の変化はわかるんだが、
それ以外の違いに気づけず、
まだレベルが足りないなと(´・ω・`)
そういえば、山廃と生酛をほぼ一緒みたいに覚えてたけど、
生酛の作り方から米を潰す山卸の工程を抜いたのが山廃だ。
どちらも、工程によって大変さがあるからどっちが楽とかは言えないようだが(´・ω・`)タイヘン
ちなみに”生原酒”は、
加水調整しない”原酒”と、加熱処理しない”生酒”を組み合わせたものだね。
水が原で熱を生むと覚えるとよいぞ(´・ω・`)シランガナ
さて、筋子おにぎり(`・ω・´)スジコッ
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240108/15/egzone/ba/14/j/o1080081015387088379.jpg?caw=800)
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![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240108/15/egzone/a3/7f/j/o0810108015387088829.jpg?caw=800)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240108/15/egzone/ea/7e/j/o0810108015387088832.jpg?caw=800)
外観。
店名が、すごく小さくて、
上の画像の、正月飾りの右にあるこの記載だけである。
基本的に初見の人は通り過ぎると思う(´・ω・`)タブン......
このベンチのあるところだと覚えておいていただければ(´・ω・`)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240108/15/egzone/05/fb/j/o0810108015387088837.jpg?caw=800)
という感じで、
丁寧な仕事、丁寧で親切な接客(`・ω・´)
すばらしいお店だった(`・ω・´)フフフ
場所:東京都武蔵野市吉祥寺本町2−7−13レディーバードビル101
この日の友人家族は、
夫の方は、巨大な交友関係を生み出す原因のひとりとなった男で。
週3,4くらいで仕事終わりに彼の家に集まって鍋をやっていたり、
みんな信じられないくらいタフだったな(´・ω・`)
そこから派生してつながって5組くらい結婚してるんじゃΣ(゚д゚lll)
ご婦人とご子息は結婚式とかその前後とかでお話はしているものの、
こじんまりと集まったのは初めてだったような気がする。
結婚式の二次会は文化祭みたいな形で屋台を出して、
吾輩はうっかり射的で1等を取って、
彼の写真入りかつ、
彼の声で起こしてくれると言う目覚まし時計をGETしてしまい。
(みんな、欲しくないから1等を避けていたという声も......)
この時だ(´・ω・`)
懐かしい(´・ω・`)
なお、目覚まし機能はちょっと使いたくないので、
写真を付けたまま時計として洗面所においており、
毎日、顔を合わせているΣ(゚д゚lll)
そういえば、この自販機、
上板橋で初めて見かけたけど、
吉祥寺、あちこちにあるなぁ(`・ω・´)
飲んでみたら美味しかった(゚д゚)ウマー
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240108/15/egzone/d3/56/j/o0810108015387088844.jpg?caw=800)