成増のフランス料理レストラン(`・ω・´)ﾃﾞｽ
成増はチェーン店ばかりと思われがちだが、
スキップ村の外に目を向ければ、
魅力的なお店は多いのである(`・ω・´)
Les Couleurs(レ クルール)
（公式はこちら）
やあ、我が名はえがりん(`・ω・´)ﾌﾌﾌ
シーランド公国男爵兼FSM司教にして板橋妙齢会会長である( `･ω･´ )
ひとりの夜が怖いかね……
ひとりの板橋が怖いかね……
ひとりのフランス料理が怖いかね……
だからこそ私はそんな君と、しほろ牛が食べたい(´・ω・｀)ｼﾗﾝｶﾞﾅ
読者のお嬢さん方は既に訪問されていたり、
気になっていたりするご様子でご存じの方も多いと思うが、
満を持しての訪問である(`・ω・´)ﾌﾌﾌ
店名は”色”を指している。
季節の食材と、北海道の食材が豊富な印象。
とても繊細で丁寧なお仕事(`・ω・´)
この料理の数々が、
シェフひとりの手で作られているとは(`・ω・´)ｽｺﾞｲ
コースだけだから成り立っている仕組みに違いない(`・ω・´)
コースは2種類で、
おまかせコースでお願いした(`・ω・´)
最初はグラスの泡をいただく。
クロックムッシュのテリーヌ
ベシャメルとパンとハム的なこちらがアミューズ。
温かで美味しい。
そして、次に備えて白の相談をしてみると、
とにかく、こちらがオススメとのことで、
クローズ エルミタージュ レ テール ブランシュ 2020
クローズ エルミタージュですもの(`・ω・´)
香りは割と素っ気ない雰囲気だが、
余韻で盛り上がってくるタイプで、
バニラを感じるとても好みの一本。
温度が上がってきた方が香りを楽しめて良さそうである。
そして、
タラバ蟹のチャウダー
こちらはパイ包みである(`・ω・´)
チャウダーはアメリカ発祥であるが、
パイ包みになるとフランス料理になるような印象(`・ω・´)
パイをどれくらい落とすか悩ましい(´・ω・`)ｼﾗﾝｶﾞﾅ
チャウダーは熱々で美味。
恵庭ロッソ ジャンボンブラン
恵庭ロッソという豚を、
ジャンボンブランという自家製のハムにしたもの。
北海道産の恵庭ロッソの自家製ハムに、
りんごと紅大根のマリネ、
添えてあるのは、ヨーグルトとエシャレットのソースで、
そこに、自家製ブリオッシュ(`・ω・´)
ブリオッシュをよく食べているやっくるも大満足のブリオッシュで、
吾輩も、ブリオッシュってこんなに美味しかったのかと認識を新たに。
そして、
黒鯛のポワレ
ブイヤベースで、じゃがいもはカレー風味。
しっかりしたブイヤベースで、
カレー風味のじゃがいもと鯛がまたよく合う(`・ω・´)
こちらのパンもまた美味しい(`・ω・´)
そして、メインに合わせて赤を検討。
ボトルで行きたいところであったが、
メインを終えた後のことを考えて、
チーズとか注文可能なのかを聞いてみると、
（アラカルトメニューはたぶんない）
1種類あるにはあるが、ということで、
想定されていない注文のようだったのでやめて、
グラスの赤をお願いすることに。
ダニエル・クロシェ。
ピノノワールっぽいというか、
繊細系でタンニンはやや控えめで重め。
熟成はそこまでもない雰囲気だが、
飲み頃ではないかと言えば、そうでもなさそうであるが、
ボトルで、のんびり変化を見ても面白そう。
さて、メインのナイフはラギオール(´・ω・`)ｼﾗﾝｶﾞﾅ
しほろ牛フィレ肉ローストと、
牛ホホ肉赤ワイン煮
こちらも北海道、しほろ牛。
火入れの具合が最高。
ローストと煮込みで、味わいも食感も変わるので、
最後まで楽しめる一皿となっていた(`・ω・´)
ワインは、2杯くらいあってもよかったかもしれない。
2人で2杯ずつなら、ボトルも飲めたのでは(´・ω・`)ｳｰﾑ
デザートはこちらから。
デザートワイン（白）
酒精強化ならではという甘い香り、味わいを楽しめる(`・ω・´)
こちらはミュスカなのであるが、
日本でマスカットと呼ばれている品種である。
ワインにもするんだね(`・ω・´)
ちなみにビオディナミ（例の、宇宙の法則で作る）らしい。
さて、吾輩は本日のデザートから1種類、
いちごのミルフィーユ
お手本のようなミルフィーユに思える。
やっくるは、
アップルパイとバニラのアイスクリームY(`・ω・´)Y
吾輩は紅茶をいただき、
やっくるはエスプレッソでセルフアフォガート作ってたY(´・ω・`)Y
メレンゲ焼いたものもいただき、
これがサクサクふわふわ(`・ω・´)
大満足(`・ω・´)ｳﾏｰ
店内の様子はこちら。
外観。
今回は、やっくるの誕生会枠での訪問Y(`・ω・´)Y
SNSつながりの方々も、
誕生日や記念日で訪問されているご様子。
前を通るといつも満席ですの掲示が出ているが、
やはりこの日も満席になっていた。
10席と少しの席数なので予約は必須(`・ω・´)
こういった大人がのんびりワインを飲んで楽しめるお店、
成増ではなかなかなく、貴重な存在に思える(`・ω・´)
場所：東京都板橋区成増1-12-8