上板橋の新しい天ぷら屋さん(`・ω・´)
しっかりした技術に仕入れ、
接客の丁寧さ(`・ω・´)ﾌﾌﾌ
天ぷら 史
やあ、我が名はえがりん(`・ω・´)ﾌﾌﾌ
シーランド公国男爵兼FSM司教にして板橋妙齢会会長である( `･ω･´ )
ひとりの夜が怖いかね……
ひとりの上板橋が怖いかね……
ひとりの天ぷらが怖いかね……
だからこそ私はそんな君と、天茶が食べたい(´・ω・｀)ｼﾗﾝｶﾞﾅ
我らがシーランド公国の騎士にして、
紅魔族にして板橋随一の生ハムスライサラーが、
美味しいとのことだったので、
行ってみないとな、と(`・ω・´)ﾌﾌﾌ
銀座の名店で働かれていた方のお店だそう。
その高い技術が、
安くて美味いに慣れてしまっている奥板橋の民に、
どれだけ求められるのかが気になるところであるが、
しっかりした天ぷらが食べたい時に、
近所にあるというのは嬉しい(`・ω・´)
ニカイとかカッチャトーレとかマリアージュとか、
近しい価格帯な気はするので、
需要はあるに違いない(`・ω・´)ﾀﾌﾞﾝ
天ぷらと言えば、大阪のから天がまあ、好きで(´・ω・`)
大宮の料亭一の家の懐石の一部で食べるとか、
それくらいなので、
良し悪しがわかるかといえば微妙だが、
まあ、美味しいものは美味しいなと(`・ω・´)ｳﾏｰ
さて天ぷらといえば、まあ海老だな。
とりあえず海老を置いておくとして(´・ω・`)ｼﾗﾝｶﾞﾅ
大根おろしをどかっといただけるので、
まあ、天つゆと合わせたりして、
天ぷらにつけたりつまんだり(`・ω・´)
そして、ドリンクは、悪い客層を寄せ付けない価格帯なので、
白のボトルでいく(`・ω・´)
ルイ・ラトゥールの、アルディッシュ シャルドネ(`・ω・´)
フランスのシャルドネらしい雰囲気がありつつ、
油を流すような爽やかさ(`・ω・´)
天ぷらが美味しすぎて、ワインも美味しいので、
いつも以上に飲み進めてしまい、
やっくるのワインがあっという間になくなる勢いY(´・ω・`)Yﾅｰｲ
さて、ひとまずこちらはコースが基本なので、
（単品も追加できる）
雅コース(`・ω・´)ﾃﾞｽ
車海老2本、天ぷら9種、かき揚げ、お刺身
最初に、
お刺身(`・ω・´)
マグロに(`・ω・´)
鯛(`・ω・´)
これは、美味しい(`・ω・´)ﾌﾌﾌ
天ぷらに使う魚介と合わせて、
良いものを入れているに違いない(`・ω・´)
この時点で、期待大(`・ω・´)ﾌﾌﾌ
さて、天ぷら(`・ω・´)
まずは、
エビの頭
塩でどうぞ☆（ゝω・）vとのことで。
これは、ポップコーンのような軽さと香り、
最初にスナック感覚で楽しめる(`・ω・´)
そして、
車海老
サクッと海老(｀・ω・´)
衣の存在を忘れがち(｀・ω・´)
定番だからこその間違いない海老(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
水槽でのんびりしていた車海老が、
注文が入ると引き上げられて、
むしられていくのである(´・ω・`)ﾑｼﾞﾋ
最高の鮮度(`・ω・´)ﾌﾚｯｼｭｯ
ここのウリは間違いなくこれなんだろうな。
アスパラ
しっかりしたアスパラで香りがよい。
衣は薄く、茹ででも焼きでもこうはならない、
天ぷらならではのアスパラ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
キス
やっくるが、
キスはおろしでは？Y(´・ω・`)Y
と言うものの、
先に試させられた吾輩としては、
塩かな(`・ω・´)ﾌﾌﾌ
キスの繊細な味に対して、
おろしが勝ってしまう印象。
新銀杏
10月に入って新銀杏に(`・ω・´)
大きめでふっくらと。
日本酒欲しい(´・ω・｀)ﾉﾒ
ハマグリ
塩とレモンでどうぞ☆（ゝω・）vとのこと。
とてもジューシー。
旨みが凝縮されている(`・ω・´)
貝らしい歯ごたえを楽しみつつ、
何を食べているのか分からなくなるᔪ(°ᐤ°)ᔭ
これは、美味しいなぁ(´・ω・｀)ｺﾞｲﾘｮｸ
やっくる曰く酒蒸しは、旨みが溶けだしてるんだろうなとY(´・ω・｀)Y
舞茸
サクッとカラッと(`・ω・´)
シンプルな食べ慣れた食材だからこそ、
これが技だなと(`・ω・´)
雲丹
うに✹( '-' ✹ )ｳﾆ
間違いない(`・ω・´)
わさび醤油で(｀・ω・´)
これは日本酒がほしい(｀・ω・´)ﾌﾌﾌ
大黒しめじ
いわゆる、ちゃんとしたしめじ。
焼いたり炊き込んだりすることが多いが、
天ぷら(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
穴子
ふっくら(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
このサイズ感(`・ω・´)ﾌﾌﾌ
塩も美味いしわさび醤油も良いが、
吾輩としては、大根おろし天つゆだな(`・ω・´)
栗
味はついてるのでそのままで☆（ゝω・）vとのこと。
栗ってこんなに美味しかったのね(ﾟдﾟ)ｱﾏｰ
開店前の9月6日にブランデーに漬けていたそう。
2か月も(`・ω・´)ﾌﾌﾌ
そして、最後に、
かき揚げ(`・ω・´)
天丼とか、天茶にしていただける(`・ω・´)ﾌﾌﾌ
ごはんは、少な目にしていただいた(´・ω・`)ﾖﾜｷ
こちらが天丼(`・ω・´)
揚げたてのかき揚げを、
熱々のかえしにちょこっと浸けて、
米の上に(`・ω・´)ﾌﾌﾌ
これは美味しい(`・ω・´)ﾌﾌﾌ
そして、こちらが天茶(`・ω・´)
出汁に、油(`・ω・´)
美味しいんだよなぁ(`・ω・´)ﾌﾌﾌ
吾輩もやっくるも、
天茶がすごいなということで、
次回は2人で天茶にしようかなと(`・ω・´)ﾌﾌﾌ
漬物と、
赤出汁系のお味噌汁も(`・ω・´)ﾌﾌﾌ
丁寧なお仕事を堪能した(`・ω・´)ﾌﾌﾌ
以下、メニュー。
店内の様子。
テーブル席もあるが、
たぶん、滅多に使わないのでは。
だいたい、予約は同じ時間帯では2組が最大で、
1組フリーという感じで受けているようで、
基本的にはカウンターに収まる感じになっている様子。
そして、窓際の小部屋は喫煙所(`・ω・´)ﾎｳ
お客さんに外で煙草を吸わせるのはよくない、
という教えに従っているらしい(`・ω・´)ｻｽｶﾞ
のすけもそうだが、最近の上板橋のお店は、
喫煙所を作ってくれているのが良いな。
外観。
駅の前のマツキヨとかの隣。
この階段を上がって2階(`・ω・´)
ランチは、ランチの中の人が体調不良になってしまったらしく、
お休みしているということなのだが、
来週って、いつからのことかわからんのだが、
早ければ11月中旬くらい？には平日のみ再会するかも、らしい。
今夜は、コースで結構満足だったので、
追加はしなかったのだが、
コースによって食材が違うので、
他の人が食べているものをみて、
これは美味しそうだなというものを追加しても良さそう。
こちらから言わなくとも、
かき揚げの前のタイミングに、
何か追加されますか☆（ゝω・）vとお声がけいただけたので、
ブラウンえのきを悩んだものの、
結構満腹だなと断念(´・ω・`)
この界隈にしては良い価格帯であるが、
技術も仕入れも接客も、
値段相応のハイレベルなので、
しっかりと良いお店に行こうという、
そういう時には間違いないお店だろう(`・ω・´)
この路線で続けられるように、
奥板橋の方々が定期的に通うような、
そんなお店になっていくと良いな(`・ω・´)
まあ、華コースでごはんものの量を減らさなければ、
満腹度的にそれで良い気もする(`・ω・´)ﾌﾌﾌ
割と頻度高めで行けそうでは?(`・ω・´)ﾌﾌﾌ
場所：東京都板橋区常盤台４丁目３１−２ ２階