板橋区内でも屈指の人気の寿司屋さん(`・ω・´)ﾃﾞｽ
ランチの評判をよく聞くが、
地元や年配の方々としては、
下赤塚で仕出しといえばここらしく、
松月院通りの近くというか、
駅から東京大仏方面にあり、
確かに法事とかでの利用も多そう(`・ω・´)ﾌﾌﾌ
存在は前から知っていたものの、
Rのマスターがうまいから行ってこいと、
そんな感じで初訪問(`・ω・´)
魚金寿司
やあ、我が名はえがりん(`・ω・´)ﾌﾌﾌ
シーランド公国男爵兼板橋妙齢会会長である( `･ω･´ )
ひとりの下赤塚が怖いかね……
ひとりの寿司が怖いかね……
ひとりの魚金寿司が怖いかね……
だからこそ私はそんな君と、特上握りが食べたい(´・ω・｀)ｼﾗﾝｶﾞﾅ
老舗系の寿司屋さんで、
カウンターも綺麗でありつつ年季を感じるものの、
リーズナブルなランチが大人気らしい。
（ランチが人気過ぎて昼でネタが結構なくなるらしい）
ディナーもお値段は完全に明朗で、
何がいくらで何がいくらと、
(ほぼ)全部貼りだしてあるので、
恐れることはない(`・ω・´)
こちらの握りは、
並み、上、特上を注文しても、
一貫ずつの提供となるので握りたて(`・ω・´)
さらに、シャリやワサビの量も希望を聞いてくれる(`・ω・´)ｽｺﾞｲ
腹減りな人はシャリ多めとか、
種類たくさん食べたい人は、
シャリ少な目とか、
これは良い(`・ω・´)
こちらが特上で、
こちらが上。
とりあえず、ダイジェスト的に置いておく。
そして、こちらは酒も豊富で、
3種類の飲み比べセットが1000円(`・ω・´)ｵﾄｸｯ
こちらはサービス価格(`・ω・´)
さけたまがここの定番の酒で、
じゅんから、それからその他諸々。
セットは、さけたまとじゅんからが固定、
あと1種類がフリー枠で好きなものを選べる。
さけたまは間違いのない食中酒で、
じゅんからはやや強めのネタに合うと思われ、
フリー枠は結構強めなので、
ウニやイクラあたりがよさそう。
やっくるは、お燗ならこれ(`・ω・´)という、
”すい”Y(`・ω・´)Y
さらっと飲めてしまうのであっという間になくなる。
冷めてくると結構甘いニュアンス。
さて、最初にいただいたのが
ホタルイカ酢味噌(`・ω・´)
さすがの完成度(`・ω・´)
そして、毛がにのほぐし身(`・ω・´)
酢醤油系の出汁香るジュレがオシャレ(`・ω・´)
いやぁ、やはり蟹は美味しい(`・ω・´)ﾌﾌﾌ
そして、ここから上寿司(`・ω・´)
今日の白身は、ひらまさ
そして、イカ(`・ω・´)
どちらも美味しいのだが、
ひらまさを食べたやっくるが、
在宅の日はランチにきたいY(`・ω・´)Yﾋｬｰﾊ
と言うほど(`・ω・´)
そして、中とろ。
中とろはメニューでは特に記載がないのだが、
2貫の提供である(｀・ω・´)
しかも左側が中落ち寄りで、
右側が背中側とのことで、
確かに違いが。
どちらもとろの香りが豊か。
久しぶりにこのレベルのものを食べたなと(`・ω・´)ｳﾏｰ
そしてイクラ(`・ω・´)
大満足(`・ω・´)
そして海老(`・ω・´)
仕込みが丁寧そうな海老(`・ω・´)
そして、きゅうりと、とろの巻物(`・ω・´)
最後にたまごの握り(`・ω・´)
玉子はほんのり温かで、
玉子は冷蔵庫に入っているのが見えるんだが、
提供時に温度を合わせにきているんだな。
なんと丁寧なお仕事(`・ω・´)
全般的に、
シャリもしっかり握られているように見え、
箸で掴んでもばらけないのだが、
口に入れるとほぐれてくる(`・ω・´)ｽｺﾞｲ
そして、ここから特上。
まずはたまごのおつまみなのだが、
これが、握りの玉子より温か(`・ω・´)ｳﾏｰ
そして、数の子の握り(`・ω・´)
甘えび(`・ω・´)ｱﾏｰ
そして、軍艦は2種で、
イクラとウニ(`・ω・´)
どちらも間違いない(`・ω・´)ﾌﾌﾌ
とろの2種は上と同様(`・ω・´)ｳﾏｰ
特上の巻物は、
上の巻物2種を合わせたような、
トロきゅうり(`・ω・´)ﾌﾌﾌ
最後にオレンジ(`・ω・´)ﾎｳ
そして、お椀もありますけどいかかですか☆（ゝω・）v
と大将らしき方からお声がけいただき1杯。
鯛らしき白身と上品な出汁の風味、
これはしっかりした仕事だなと(`・ω・´)
そして、日本酒の飲み比べを終えて、
さけたまが万能だなと、小で注文(`・ω・´)
だいたい1合くらいで、軽く飲むにはちょうどいい(`・ω・´)
そして、単品で追加したのが、穴子(`・ω・´)
きちっと握ってくる一体感。
穴子はバッチリ温かい(`・ω・´)
風味も豊かで、
仕入れも仕込みも、
間違いない仕事の印象(`・ω・´)
魚がしの穴子が最高だと思っていたが、
この方向性も好き。
どういう方向性の違いなのか、
よくわからんが(´･ω･`)
理想とする食感の違いだろうか(´･ω･`)
うなぎと同じく、
穴子も身のあり方や、
皮のあり方の方向性で、
お店によって多彩で面白い。
最後に板わさ(`・ω・´)
飾り切りが(`・ω・´)
だが、飾りなだけではなく、
梅肉と合わせやすくなっていて、
ワサビというか、梅肉が美味いというか、
梅肉がつまみ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
お茶もいただいて(`・ω・´)ｳﾏｰ
寿司の後のお茶って、
なぜこんなに美味しいのか(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
店内はこんな感じ。
カウンター5席に、
座敷の個室が3つで各4人くらいかな。
くつのまま踏んで下さいというのは、
吾輩の願望ではないので誤解しないでほしい(´・ω・`)ﾔﾒﾅｻｲ
カウンターに貼ってある短冊は、
個室にも貼ってあるようだった(`・ω・´)ｼﾝｾﾂｯ
メニューは、
日によって異なる枠がそれなりにあり、
おまかせも可能なので、
ご参考までに(`・ω・´)
外観。
隣の建物は宴会場っぽい。
注文する時には仕事の邪魔をしないように、
作業の合間の呼吸のようなタイミングで
視線を合わせに行くとか手を上げるとかしているんだが、
だいたい寿司職人は常に動き続けていて、
そういう隙がないなといつも思っているのだが、
声かけてくださいね☆（ゝω・）v
と言っていただいたので、
容赦なく注文することにした(`・ω・´)ﾑｼﾞﾋｯ
思えば、寿司職人ってめっちゃ注文を記憶する気がする。
今回はまあこんな感じで、
結構満腹かつ酔いとしてもそれなりにいい感じになり、
それでひとり5000ちょいなので、
これはお得な感じがする(`・ω・´)
やっくるはあと少し飲めるし、
食べられるかなという感じではあったが、
特に何か遠慮したりしたわけでもなくY(`・ω・´)Y
店内はカップル？ご夫婦？
ご家族？という感じで、
みなさん常連さんな感じであったが、
予約はあまりされていないようで、
場所も場所なので、
ご近所さんがふらっときてる感じがする。
休日18時くらいには割りといっぱいみたいなので、
18～19時くらいなら予約した方がよいかもしれん。
この日も満席で、
電話の方が断られてしまっていた(´・ω・`)ﾆﾝｷ
場所的には駅から徒歩10分くらいかな？
まあ、駅で合流しておしゃべりしながら歩いていれば、
そんなに距離を感じないと思われるが、
遠方からであれば東京大仏でも見て戻ってくると良いのでは。
ちなみに下赤塚の2大仕出しだった一方の”どん”は
近年閉めてしまったのでこちらに集中しがちらしい。
という話を界隈の事情通のRのマスターから聞いたのだが、
本当なのかはよくわからない(´・ω・`)ｼﾗﾝ
まあこの日も、寿司桶に詰めてたので、
なるほどなという気はした(`・ω・´)
またぜひ伺いたい(`・ω・´)ﾌﾌﾌ