イタリアのブーツの爪先に位置するカラブリア州(`・ω・´)
唐辛子がたくさん作られる土地で、
それを豚肉と一緒に腸詰にしちゃうという、
そういう食品が、ンドゥイヤ(`・ω・´)ﾝ
定冠詞とくっつけて、ランドゥーヤと呼ぶこともあるそうで。
やあ、我が名はえがりん(`・ω・´)ﾌﾌﾌ
シーランド公国男爵兼板橋妙齢会会長である( `･ω･´ )
ひとりの夜が怖いかね……
ひとりのイタリアンが怖いかね……
ひとりのカラブリア料理が怖いかね……
だからこそ私はそんな君と、ンドゥイヤのパスタが食べたい(´・ω・｀)ｼﾗﾝｶﾞﾅ
さて、こちらが、そのンドゥイヤを、
オリーブオイルと合わせて瓶詰した商品(`・ω・´)
辛いサラミと言っても、
これはどうも元々パテに近いものらしい。
サン・ヴィンチェンツォ社の製品で、
モンテ物産が輸入しているのだが、
ンドゥイヤの売り上げNo1らしい伝統的な大手。
やっくるに味見をしてもらうと、
なるほど美味しいY(`・ω・´)Yﾎﾎｫ
という感じだったのだが、
この瓶が3000近いと聞くと、
ΣY(ﾟдﾟlll)Yｴｪｪｪl!?!?
と、角が抜ける勢いでドン引き(´・ω・`)ｿﾝﾅ......
伊達と酔狂で美味いものを試してみる僕だが、
安心しろ、これは美味い。
この価格が味に見合うかはわからんが、
これがウンブリアの味か～という経験は楽しめる(`・ω・´)
ということで、
パンにつけてもよいものだが、
やっぱり僕はパスタ(`・ω・´)
とりあえずリガトーニで(`・ω・´)ﾌﾌﾌ
こういうのは、ケチっては美味しくない。
ンドゥイヤもたっぷり、トマト缶もたっぷり(`・ω・´)
が、実は、スパゲッティーニの方が絡んで美味しかった(´・ω・｀)
ソースは、いつものトマトソースではなく、
ニンニクにタマネギを炒めて、
そこにベーコンを追加して、
ンドゥイヤと一緒に炒めて、
そこに白ワインをちょろっと入れて、
トマトホール缶をぶち込む(`・ω・´)ﾌﾌﾌ
普段はムーランで濾すところだが、
量も少な目だし、この日は適当に手抜き。
最後にオレガノをちょろっと。
ちなみに、今回は、
この瓶の半量の90ｇと、
ホールトマト缶2缶、
タマネギ1/4、
ニンニク2片、
オレガノ少々、
といった感じで作ってみたが、
まあ、これくらいでちょうどいい気がする。
リガトーニは美味しいんだが、
ソースが少なかったのかもしれんなぁ(´・ω・`)
辛いサラミと聞くと、
ニカイの辛いサラミが思い浮かぶのだが、
これはまあ、別物で、
やっぱりペーストっぽい味わい。
だが、これは一度食べてみてもよいのではないかと。
それなりのお値段のジェノベーゼとか買う人なら、
戯れに、これもいいんじゃないかなと(`・ω・´)
我が愛用品をご紹介しよう(`・ω・´)