鮮魚やお肉、馬刺しが楽しめる居酒屋です(`・ω・´)
料理はもちろんバッチリだし、
仕入れと下処理技術に秀でているような気がする。
ホールのみなさんの対応もバッチリです(`・ω・´)ｽﾃｷ
その秘密は最後に書いておこうと思う(`・ω・´)ﾌﾌﾌ
さて、こちらのお店は
席がほぼ個室、また掘りごたつ席もあって、
それぞれが広めに確保されているので、
荷物の置き場が困るとか、そういうこともなく、
ゆったり過ごすことができるのでは(`・ω・´)ｶｲﾃｷ
個室、たまに無理やり押し込められた感あるもんね(´・ω・｀)
ということで本日は
くいもの処 わいがや。
神田というか水道橋というか、御茶ノ水というか、
最寄りは、神保町駅で徒歩2分程度のこちら。
4月22日NEWOPEN !!というだけあって、
店内はとてもきれいで、
女子会のお嬢さん方やデート利用はもちろん、
個室系なので家族での利用もよいかもしれない。
名前のとおりワイワイガヤガヤな感じなので、
どんなメンバーでもいいんじゃないかな。
肉も魚も、ドリンクも豊富だしね(`・ω・´)
さて、そういえばGWに入りましたね(´・ω・｀)
鮮魚にしろ何にせよ、
さて、そういえばGWに入りましたね(´・ω・｀)
鮮魚にしろ何にせよ、
新鮮なものは早めに食べておかないと、
ＧＷ後半は売り切れ続出になりそうだね(´・ω・｀)ｼﾝﾊﾟｲ
ＧＷ後半は売り切れ続出になりそうだね(´・ω・｀)ｼﾝﾊﾟｲ
そんなこちらのお店のウリは鮮魚(`・ω・´)
いつものごとく、サムネ的に最初に置いておきますね(`・ω・´)
さてドリンクがやってきました(`・ω・´)
北海道からやってきた兄者は生で。
アサヒスーパードライ(`・ω・´)ﾄﾞﾗｧｧｧｧｲ
カクテルや梅酒が豊富だからなんだろうか、
このお店の面構えでスーパードライなのは少々以外だったが、
まあこの完璧な泡具合、間違いないです(`・ω・´)ﾈ
僕は、鍋島グリーンラベルという激レアな日本酒。
味がわかるうちにいい酒を飲んでおく作戦(`・ω・´)
鍋島らしい豊潤な香りが広がって、
結構甘いのかなーと思ったところで、飲み込むとスッと流れていく。
嫌な味が一切しない、豊潤系のお手本みたいな酒だった。
激レアというだけあって、Amazon売り切れ中(´・ω・｀)ｼﾗﾍﾞﾁｬﾀﾞﾒ
ちなみに、ブルーラベルという商品も存在しています(`・ω・´)
だぶんそっちも入手困難(´・ω・｀)ﾎﾞｿｯ
そして、やっくるは、讃岐くらうでぃY(`・ω・´)Y
酸がいいね！という感じで、
そしてなんとなくクリーミー
誤解を恐れず言えば、乳酸菌飲料のようで美味しい(`・ω・´)
と、そこでおとおしの牛肉のしぐれ煮。
脂部分は結構重たいんだが、
赤身部分はぎゅっとしてホロホロ(`・ω・´)ﾎﾛﾎﾛ
濃い目の味で、一発目から酒をバンバン飲ませてやろうという、
そういうお店の心遣いを感じる(`・ω・´)ｲｲﾈ
胃の弱い僕には脂も膜になってよさそう(`・ω・´)ﾌﾌﾌ
そして、つくぴー(`・ω・´)
つくね単品もあるんだけど、オススメメニューにつくぴーがあったので、
それじゃあ、やっぱりつくぴーだよね、と(`・ω・´)
つくねは、混ぜ物アリ系なんだが、
表面よく焼きでカリカリで、中はフワフワという焼きのうまさ。
食感のメリハリがあるいいつくねだと思う。
そこにあまからの濃いタレが合わさって、そこにマヨネーズ。
これはもはや、てりやきチキン(`・ω・´)
その味の濃さに、ピーマンを合わせて中和するような仕組み。
濃い味なので、酒もバッチリだし、
添えられている柚子胡椒で味変してもバッチリ(`・ω・´)
そしてお次は、
スタッフイチオシの、手羽先(`・ω・´)ﾃﾊﾞｯ
たまにみかける、甘辛で冷やしてるタイプだった(`・ω・´)
追加でおしぼりも持ってきてくれる親切さ(`・ω・´)ｱﾘｶﾞﾀﾔｰ
もきゅもきゅっと食べて、これはビールで行きたいね(`・ω・´)ｼｭﾜｰ
甘辛がクセになるので2本くらい食べたいかもしれない。
そして、ついに。
満を持して登場したのがこちら。
お刺身６種盛り(`・ω・´)ﾄﾞｰﾝ
雲丹が、どーん(`・ω・´)
いままで、幾多の鮮魚の盛り合わせを食べてきた我々であるが、
こんなウニどーんなヤツは初めてだ(`・ω・´)ｽｺﾞｲ
もちろん変な臭みもなく美味しい(`・ω・´)ﾋﾞﾐｯ!!!!
この子がかんぱち(`・ω・´)ｶﾝﾊﾟﾁ
この子が水蛸(`・ω・´)ﾐｽﾞﾀﾞｺ
この子が鯛(`・ω・´)ﾀｲ
この子が(`・ω・´)ｻｰﾓﾝ
そして、最後に中トロ(`・ω・´)ﾄﾛｯ
時間的に太陽光のせいなのか、
見た目、格別に美味しそうに見えないのが残念なのだが、
そこらの鮮魚がウリの店よりはるかにうまいぞ(`・ω・´)
臭みもなく、甘い醤油と一緒に合わせると、
魚の甘さが引き出されてくるような設計の盛り合わせな気がする。
北海道から来た兄者がウマイと言っているから間違いない(`・ω・´)
1人前1980で2人前からなので、この盛りで4000円というところだが、
あのウニの盛りとこの味ならコスパは良好だと思う。
築地（豊洲なのかな）から毎朝料理長が毎朝仕入れているという鮮魚。
連休で閉場しているのにこの味の魚が食べられるということは、
アレなのか、流行りの熟成鮮魚なのか？(´・ω・｀)ｼﾗﾝｶﾞﾅ
そして、こちらもオススメな
厚切り牛タン(`・ω・´)ｷﾞｭｰ
シンプルな醤油ダレ？と胡椒で仕上げてある。
タレがウマイんだが、胡椒の利かせ方がいい(`・ω・´)
そして、分厚いのに柔らかい(`・ω・´)
柔らかい厚切り牛タンが好きなんです(`・ω・´)ﾋﾞﾐｯ!!!!
ちなみに、端っこの部分はやや歯ごたえアリなので、
メンバーの好みによって食べる場所を調整するとよいと思います(`・ω・´)
そして、こちらは果実酒も豊富で、
濃いとろれもんしゅ
濃いとろももしゅ
どちらもソーダ割にしてみました。
レモンの方は真夏に家に帰ってきてこれが置いてあったら、
一瞬で飲み干してしまいそうなスッキリ爽快な仕上がり(`・ω・´)
ももの方は、甘くてももの風味ばっちり。
どちらもソーダは間違いないと思うけど、
やっぱりロックもいいかもしれない(´・ω・｀)ｳｰﾑ
そして、オススメな馬刺し3種盛り(`・ω・´)ｳﾏ
こちらが、ひれ(`・ω・´)ﾋﾚ
とっても柔らか。Ｔｈｅ 馬刺し(`・ω・´)ﾋﾋﾝ
こちらがタテガミ(`・ω・´)ﾀﾃｶﾞﾐ
読者のお嬢さん方はご存知と思いますが、
この部位、歯ごたえはそれなりにあるのにとろけます(`・ω・´)
そして、ふたえご(`・ω・´)ﾌﾀｴｺﾞ
あばらの付近の希少部位だそうです。
両サイドが脂なのが特徴なんだそう(`・ω・´)
歯ごたえアリで、噛むにつれて旨味が出てくるタイプ。
ここで、僕は黒霧島水割りに………
あれ、写真が(´・ω・｀)
器は先の果実酒の水割りと同じで、
結構量があるものの、いい感じに薄まっているので、
潰れないで済む安全な黒霧島(`・ω・´)
さて、そろそろ、と思っていると、
〆にどうぞとあら汁がサービスで(`・ω・´)ｳﾚｼｲ
あら汁って、こういうのだったよね～
と思い出させてくれるようなあら汁(`・ω・´)ﾋﾞﾐｯ!!!!
魚介が得意なお店ならではといったところ(`・ω・´)
以下メニュー。
店内の様子はこんな感じ。
個室はこんな感じで、
カウンター席大好き＆個室居酒屋マスターの私としては、
この解放感＆個室の仕切りになってるタイプは好みです(`・ω・´)
座敷はこんな感じなので、
会社の飲み会とかでもいけるんじゃないかと。
入口はこんな感じ。
そういえば、こちらのお店。
モリモリ食べて元気に働いてほしい！というオーナーのはからいで、
まかないが2食つくそうですよ(´・ω・｀)ｼﾗﾝｶﾞﾅ
従業員が満足して働ける環境を作ると、
ある程度人員の入れ替わりも減らせるわけで、
そうなると採用費が抑えられるし、
熟練の技でクオリティも上がるし、
常連さんと話も弾むかもしれないし、
客側にもメリットたくさんあると思います(`・ω・´)
この界隈でも、学生価格という感じでもないし、
まかないが2食つくそうですよ(´・ω・｀)ｼﾗﾝｶﾞﾅ
従業員が満足して働ける環境を作ると、
ある程度人員の入れ替わりも減らせるわけで、
そうなると採用費が抑えられるし、
熟練の技でクオリティも上がるし、
常連さんと話も弾むかもしれないし、
客側にもメリットたくさんあると思います(`・ω・´)
この界隈でも、学生価格という感じでもないし、
学生が騒ぐお店とは一線を画す料理の数々、
大人の飲み会にオススメと思います(`・ω・´)