濃厚な鶏のポタージュ(`・ω・´)ｳﾏｲ
な、「銀座 篝(かがり)」です(`・ω・´)
MICHELINガイド2年連続選出だそうで。
権威がウマイって言ったって、
自分が美味いと思うかが問題であってな(´・ω・｀)
まったく信用はしてない。
パーカーポイントが高いワイン、
全部イマイチだと思ってるし。
パーカー氏、俺と好み全然違う。
味の好みはそれぞれだし、
権威ある人と味覚が違っても、それを言うのを恥じなくていいんだ。
よく、パーカーがおいしいっていったぞ！
ってワインが置いてあるS城石井よりも、
独自輸入系のマイナーワインがある、
Kルディーとか、ヴィノスヤマザキ
の方が俺に合うワインは多いんだ。
人がうまいと言ったからってな、
自分が食うまで信じるんじゃないぞ(`・ω・´)
（好みが近い人の意見は別だけど）
さて、こちら、
いつも行列なので、
行列店にはまず行かない僕、
今日は時間ずらしたら空いてたので、
どうせなら食ってみるか、と。
僕にとってらーめんは、
並ばずさっさと食えて、
それなりに美味しくて、
1000円以下、
が絶対条件です(´・ω・｀)
今日は、並ばなかったから、
並ばない、という要件はクリアだ(`・ω・´)
だから普段はそもそも食わない、
で。
こちらが鶏白湯。塩(`・ω・´)
超、濃厚。
これを作るのはすごく大変だと思う。
どんだけ出汁とったらこれだけ濃くなるのか。
小麦の香りのする麺も好印象。
この、これでもか！という香りは、
チー油とって入れてるのかもしれない。
そして、季節によって変えてくるという、
このトッピングのお野菜。
湯向きしてあるミニトマト
赤カブスライス
かぼちゃ
ヤングコーン
タケノコ。
ん？ヤングコーンって、今時期だっけ(´・ω・｀)ｲｯﾁｬﾀﾞﾒ
鶏ハム的なお肉は、柔らかﾎﾛﾎﾛぜ絶品だった。
麺をすすり、肉を食い、
完全に鶏ワールドの包まれる。
これは鶏ラヴァーにはたまらないな。
で、黒七味を入れてみると、
これくらいじゃ全然香らないのね。
これくらい入れて、さらに、混ぜずに、
麺にあえて、そのまま食べると、いいぞ(`・ω・´)
生姜と、フライドオニオンが薬味として、
事前に渡されているので、
生姜を少しずつ入れていくんだが、
これも、混ぜてしまうと迷子になっちゃうので、
麺と絡めて食べたほうがいい。
とはいえ、
味変をせずに、
そのままで全然、
飽きずに食べきれるので、
これはいいラーメンだと思う。
950円なのを除けば(´・ω・｀)
卓上調味料はこんな感じ。
水も高級感漂う容器(`・ω・´)
メニューはざっとこんな感じ。
食べ方はこちらを参考に。
メニュー。
外観。
かなり美味しかった。
ただ、
並んでまで食うべきものなどない、
というのが信条なので、
空いてたら、再訪はすると思うが
やっぱり、並んでたら、並ばない。
美味しかったけど、
そこを覆すらーめんではなかった。
が、そもそもそれを覆す料理に出会ったことはない。
だけど、
鶏の塩でこれなら、
醤油はどうなのかと。
それが気になって、
近々、再訪する気がする。
いや、並んでなければ、
この値段でなければ、
うまいわけで、
行っちゃうよね(`・ω・´)
追記
カップ麺が発売されました。
これ優秀です( `･ω･´ )ﾌﾌﾌ
銀座 篝 Echika池袋店 （ラーメン / 池袋駅、要町駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0