ラクレットとシカゴピザと塊肉(`・ω・´)
こんなに流行りのものを取り揃えて大丈夫なのか、
不安を覚えたお嬢さん、大丈夫ですよ(`・ω・´)ﾏｶｾﾛ
今回も、平日の夜で女子会を中心にワイワイ賑わってます(`・ω・´)
今回も、おしゃれ系居酒屋にありがちな、
料理がイマイチということもなく、
ちゃんと美味しい(`・ω・´)ﾔｯﾀ!!!
これは毎回安定しているということだろう(`・ω・´)
新宿 個室 ラクレットチーズ＆肉 天空の囲 新宿東口駅前店
先日の「ファームテーブル」さんと同一店舗です。
さて、シカゴで有名な料理といえば、
ステーキ、ポップコーン、ホットドック、そしてピザ。
さて、シカゴで有名なこのピザ、
ディープディッシュと呼ばれていて、
キッシュやパイのような形状のピザ。
1時間近くかけて焼き、ナイフとフォークで食べる。
※発祥とかはファームテーブルでも書いたのでそっちを見てほしい(´・ω・｀)ﾃﾇｷ
で、前回は、
コースにはあるけどグランドメニューにはなく、
来月からグランドメニューに載るんですけど、
今でも一応2500円でアラカルト提供できますよ☆（ゝω・）v
ということだったのだが戦力不足の上後半だったので注文せず、
今回は、ついに
シカゴピザ食べました(`・ω・´)ﾜｰｲ
サムネ的にとりあえず置いておきます。
今回は3人に戦力アップです(`・ω・´)
冬のカクテルメニューもどうぞ☆（ゝω・）v
ということだったので、
珍しくフランボワーズソーダなんかを飲んでみる。
甘さと酸味が程よく、アルコールも決して軟弱ではない。
ホールのお兄さんが好きな、
トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ。
味付けが軟弱なカプレーゼが多い中で、
こちらはバジルはジェノベーゼ利用なので、
味はしっかり(`・ω・´)ｳﾚｼｲ
サラダポジションには、冬だし？＿
トマト、ブロッコリー、ポテトのホットサラダ
グッツグツで提供されます(`・ω・´)ｱﾂｱﾂ
味はアンチョビベース。
アンチョビにイモ、ブロッコリーにトマト。
間違いないですね(`・ω・´)
オニスラは加熱用なんだろう、水にさらされていない。
前回書いたけど、オニスラは生食用と加熱用で仕込みが違うんだよ。
しっかりしたお店だ(`・ω・´)
が、このオニスラは後乗せなんだろうな。
温かい料理ではあるがそれゆえ火が入っていないので、
最初に食べると結構シャキッとタマネギ感が。
生のネギの辛みが苦手なお嬢さんは、
下の方が熱いので押し込んで火を通してみよう(`・ω・´)
そして、ラクレットの、ローストビーフ。
そういえばこの半年ラクレットいっぱい食べてきたけど、
ラクレットって、料理名でありチーズ名なんですよお嬢さん(´・ω・｀)ｼﾗﾝｶﾞﾅ
ラクレットって、
チーズの断面を温めて溶かしてそぎ落とすという料理名なんだけど、
それによく使われるのがスイスのラクレットチーズというチーズ、
と。
そういうことのようです(`・ω・´)
で、肉レット(`・ω・´)
これが、こうで、こうじゃ(`・ω・´)
とろ～(`・ω・´)
チーズの端っこのカリッとしたところは、
板橋妙齢会のお嬢さん方にさっさと食べられてしまいました(´・ω・｀)
ローストビーフは脂が溶け出さないようにだろう、
加熱はされていない状態。
チーズと肉なんてまあ間違いないやん(`・ω・´)
そこで、赤ワインの出番(`・ω・´)
そういえば、チーズは人間の体にはあまりよくなく
（不飽和脂肪酸とか）なのにフランス人に動脈硬化が少ないのは
ワインのポリフェノールが作用しているからなんだとかで、
チーズ食べる時には必ずワイン、な僕です(`・ω・´)
まあどうでもいいんだけど。
合うからね(`・ω・´)ｳﾏｲ
ちなみに、こちらのお店のラクレット、
ローストビーフとソーセージがオススメだそうですよ。
ご参考までに(`・ω・´)
スイス定番のベーコン「(´・ω・｀)」
そして、シカゴピザでーす(`・ω・´)ﾜｰ!!
とろーです。
トローです(`・ω・´)
切れ目に合わせてピザカッターを。
そういえば、ピザカッターって主にアメリカで使われているらしくて、
イタリアだと家庭で使うとこもあるけど
お店では出てこなくて、
最初からカットされてる、もしくは、
ナイフとフォークで行くんだとか(´・ω・｀)ﾎﾝﾄｶ?
まあシカゴのピザなので(`・ω・´)
こんな感じにとろーっと。
チーズが洪水にならないように
ある程度温度を落ち着かせてから
持ってきてくれてるような気がする(`・ω・´)ﾔｻｼｲ
チーズの下はラグーメインな感じ。
ただ味付けはカポナータに近いような感じかな。
この説明だけで美味しいとわかる(`・ω・´)
ちょっと疲れてきたのでレモンサワーはちみつ。
このお店のレモンサワー、いっぱい種類あるんですよ(`・ω・´)
種類によってレモンのカットやスライスが変わるという設計(`・ω・´)
そして、最後にお肉(`・ω・´)ﾆｸ～
今回は、ハラミステーキ(`・ω・´)
塊ですね。
ギュッと凝縮されたタイプのお肉で、
「肉が食いたい。今日は、肉が。食いたい。」
そんなときにピッタリなお肉。
火入れも絶妙で、
やっぱりこのお店には技術を持った人がいると感じさせる(`・ω・´)
味付けは例のごとくシャリアピンとピンクソルト。
僕はシャリアピン派だけど、
板橋妙齢会のお嬢さん方にはピンソルの方が人気だったようです。
ちなみにシャリアピンっていうのはオペラ歌手で、
………え、聞き飽きたって？(´・ω・｀)
えっと、作ったのは帝国ホテルの方で(´・ω・｀)
………もうやめておきます(´・ω・｀)
以下、メニュー。
店内の様子。
基本個室です。
クリスマスな感じがしてきましたね(´・ω・｀)
駅が見えるくらいに駅近です(`・ω・´)
外観
そんな天空の囲さんでした。
やはりホールのお嬢さん方のスキルは高い。
新宿の雑居ビルに入ってる居酒屋とは思えない。
そして可愛い☆（ゝω・）v
(´・ω・｀)ｼﾗﾝｶﾞﾅ
料理もこの駅近雑居ビルで出るもののレベルではない。
外見でずいぶん損していそうな気がするんだが、
と、言っても、
平日の夜に女子会やら仕事帰り仲間やらで、
かなり賑わっているので人気なんだな～
そういえば、キッチンはたぶんスゴイ戦場になっているようで、
料理の提供にはそれなりに時間がかかるので、
おしゃべりしてのんびり飲んで待ってるような、
そういう会の利用がいいと思います。
ウェーイではなく、
キャッキャウフフ(`・ω・´)ｼﾗﾝｶﾞﾅ
新宿 個室 ラクレットチーズ＆肉 天空の囲 新宿東口駅前店 （居酒屋 / 新宿西口駅、新宿駅、西武新宿駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0