たまぎん で りすたねーら、デス(`・ω・´)
先日訪問した、たま銀 de Planchaの系列ですね。
元巣鴨の共同生活男子2人のカップル＋αと訪問。
そこのカップルは常連的な感じで、
まあ場所的にそんなに常連じゃないのかもしれないけど、
俺と同様、すごい食べる飲むなので、すぐに覚えられちゃうんだろうな(´・ω・｀)
僕的に覚えられるコツは、ワインオンリーとか日本酒オンリーで、
散々飲みまくって、気に入った！って言って2日連続とかで行くと、
だいたい覚えられてしまうので覚えられたくないお嬢さんは気を付けよう(´・ω・｀)
こちらは前回のプランチャの半分くらいの席数(´・ω・｀)
ちなみに、我々は板橋駅から歩いたり、北池袋からあるいたり、
という感じで、東上線やJRからも15分～20分くらいで行ける。
食べすぎたお嬢さん方のカロリー消費に最適(´・ω・｀)ｼﾗﾝｶﾞﾅ
こちらは、アレンジというか、こういうの食べたいって言うと、
作ってくれるという素敵なお店なんですよ(`・ω・´)
プランチャもめっちゃ素敵だったけど、なるほど(`・ω・´)
といっても、デフォルトの味を知らん僕はアレンジ前をまずは食べたいという(´・ω・｀)
とりあえず、メニュー通りの注文もあるんだけど、
あれ食べたーいとか、こういうの食べたーいというのを作ってもらったので、
メニュー名はよくわからんのだが、まあそんな感じで書いてこうかな(´・ω・｀)
さて、お通し的なポタージュ。
あー、胃に膜が貼られた気がする(`・ω・´)
胃の弱い僕にはありがたい感じ(`・ω・´)
こちらはカレーっぽいポテサラ。
で、なんかサラダ。
にんじんと醤油な感じのドレッシングが絶品。
これは解析して再現したい。
ビーツみたいなやつとかゴロゴロ。
メリハリがあって美味しい。
そしてローストビーフ。
万ネギがいい仕事する。
そしてフレンチっぽいソースがまた味を引き締める。
こちらは、つぶ貝のアヒージョみたいなやつ。
つぶ貝大きい！コリコリ(`・ω・´)
貝が苦手気味なのに思わず食べてしまった。あつあつ。
生ハムのサラダみたいなヤツ。
あぁ、もうすでに記憶が怪しい。
なんか梨っぽいフルーツと一緒に(ﾟДﾟ)ｳﾏｰだった。
鶏を単純に焼いたやつ。
鶏を焼いたやつは、やっぱりニカイの白ワインマリネ炭火焼かなー
と思いつつも、結局もりもり食べちゃう(`・ω・´)ﾓﾘﾓﾘ
で、今日のオススメにもあった活〆真鯛のポワレとチーズのリゾット
キラコン。間違いない。
食べると、チーズリゾットに鯛のポワレ！
名前のまんまやん(´・ω・｀)
素材を活かす系。
しかも、混ざった状態ではなく上に乗ってくるスタイル。
魅せる系ですよ、お嬢さん(`・ω・´)
そして、クスクス。
なんかクスクス食べたーいっていう要望で作ってもらったこの品。
あ、クスクスって知ってます？
パスタを網でバラバラ～って細かくしたやつで、
茹でないで蒸す感じで作るパスタの一種なんですよ。
フレンチにも出てくるし、アフリカ料理にも出てくるという、
色々な食文化で楽しまれているパスタなのですよ(`・ω・´)
まあ、形状的に日本文化圏の人は米状パスタな感じがするかもしれんが(´・ω・｀)
で、青森県産ニンニクの、素朴なペペロンチーノ
そして、モモ肉のカチョエペペ。ブカティーニ。
鶏肉はパスタに入れないのが現地の基本らしいんだがまあ日本だし。
で、カーチョエペペ。ペコリーノを結構感じるペコオンリーかも？
ブカティーニをご存知ないお嬢さんにご説明すると、
太い、真ん中に穴の開いている、ロングパスタです(`・ω・´)
開宴してから呼ばれたお嬢さんに注文された一品。
食べてないからわからん。なんだろう(´・ω・｀)
そして、これがウワサのあれですよ(`・ω・´)ｸｸｸ
チーズも買えない貧しい家庭で作られるパスタ。
パン粉を炒ってかけるという、いかにも貧しそうなあれですが、
具材が、ホタテにタコにカジキマグロ。
カジキマグロは貧しい南イタリアでもそこらに転がってるので、
それをイメージして作った、とのこと。でもホタテ入り。
これ、うまいぞ。うまい。これ、作ろう。
ニカイの貧乏人のパスタ、ポヴェレッロを家で作って(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
だった僕としては、より貧乏人な感じのこいつもマスターせねば。
というか、ボヴェレッロにパン粉炒ってかければ最強なのでは(`・ω・´)！？
目玉焼きにパスタにパンって、どう考えてももう、うまいやん(`・ω・´)
広島牡蠣の大葉な感じのアラビアータ。
なるほど、牡蠣アラビが美味いのは知っていたけど、
大葉も合うんだな～これはいい発見だった。
やっぱり料理は組み合わせで色々やってみないとダメだね(´・ω・｀)
ワインを4本くらい開けたあとはこのオレンジがゴロゴロしたサワー攻めの我ら。
ちなみにすげーなみなみすぎるスパークリンクもここの名物。
これ、たぶん全種類飲んだはず。7人だし。ちょろいちょろい。
店内はこんな。
メニューはこちら。
外観。
ふらっと歩いてここを通ったら、
あ！ ここ間違いない店だ！と思う雰囲気。
近場だったら通っちゃうこと間違いなし(`・ω・´)
マスターは俺の1人前の美容師に似ていて、
親身っぽいのに適当な感じのいいキャラクター性で、
親しみやすいタイプの代表の1タイプで、しかも料理うまい。
確かにこの人とこの味なら引っ越してもまた行こうと思うよな(`・ω・´)