こんにちは。板橋妙齢会会長のえがりんです。
結論として東上線沿線もしくは板橋区内の大勝軒系ではトップクラス。
オリジナル系も作っていて、それぞれに完成度が高い。
伊達に「板橋」なんて広域系な地名をつけてない感じがする。
最寄駅は区役所前だけど大山からも歩ける圏内なのがありがたい。
ほら、あそこだ、官公庁系が集まってる首都高の板橋三角地帯。
意外と行きやすい・・かどうかはそれぞれで判断するとして、
本日は板橋大勝軒なりたやさん。
スープは3種類で、大勝軒スープに50円プラスすると他のに変えられる。
・大勝軒スープ…山岸一雄直伝醤油味
・濃厚スープ…豚骨魚介を長時間煮込んだコクのある味。なりたやオリジナルスープ
・塩スープ(つけ麺のみ)…複数の塩をブレンドしたこだわりの塩味
オリジナルに力を入れるところは大勝軒を名乗らない場合が多い気がしているが、
途中で方向転換したのかもしれないなぁ、でも意外にも？ここは「守る会」所属なんだ。
確かに大勝軒スープは間違いなく東池袋系そのもので手を加えようとしていなそうであるが。
麺の量はこんな感じで、基本的に多めな仕上がり。
・中華そば: 並300,中350,大500g
・もりそば: 並350,中400,大600g
さて、基本の大勝軒スープの中華そば、750円。
茹で上がって湯切りしている姿が見えるんだが、あんなに食えねぇよ！と感じる。
いつも食べられているんだし、見ないほうが緊張しないですみそうだ。
出てきたのもやっぱり盛り盛り。スープに沈みきらない麺。これだよね、大勝軒。
トッピングは基本に忠実なタイプ。
スープは俺好みの醤油寄りで風味香ってくるタイプ。
麺もうまいし、チャーシューもパサパサ系ではなく、メンマもゴリゴリ系ではない。
総じて美味しい。一口で、あぁこれはうまい大勝軒だ、と思わせてくる。
そしてこちらがオリジナル濃厚スープの中華そば。
超濃い。ドロッとしたヤツで、風邪引きそうな時に効きそうな感じ。
誤解を恐れずに例えると、天下一品を上品に薄味にしたようなラーメン。
大勝軒、ちょっとな～というタイプを同行させてしまった時なんかにこの濃厚スープを選択してもらってもいいかもしれない。
さて、こちらがオリジナル塩スープの中華そば。
結構、白濁していてサッパリした塩、という感じではないビジュアル。
食べてみると、なんというか、誤解を恐れずに言えばシンプルなチャンポンっぽい。
恐らく、ダシは大勝軒系のものを流用しているような雰囲気を感じる。
さてこの塩、うまいのかどうかと問われれば、うまい。
なんといっても、大勝軒的なこの盛りで飽きずに食べきれる。
塩は複数混ぜているらしいが、岩塩っぽいミネラルを感じる。
舌に旨みの効いた塩分がチクチクと刺激してくる感じで、癖になる。
もしかしたら、ハイミーがそれをプッシュしているのかもしれんが。
そして、もりそば。
中華そば派の僕でもここのもりそばはほんとに衝撃的な美味しさだった。見た目普通だが。
具材は結構入っているけど、滝野川ほどではない。むしろちょうどいい量。
そしてスープなんだが、大勝軒系列ではここが一番まとまってると思う。
上品でもワイルドでもなく、計算高いという表現が近いだろうか。
バランスが秀逸で、酸味・甘み・醤油感・ピリ辛さが、渾然一体となっている。
それでいて、全体がまとまってメリハリがないような状態に陥っていない。
全てが、程よく主張しあってお互いを高めるような感じに仕上がっている。
よくある、酸っぱいね～、とか、後味が甘ったるいな～という感じがなくて、
バランスがとてもよく、全ての持ち味を堪能できる。これ、池袋の直営系店舗より上手。
そうそう、そして僕は特にいじる必要を感じなかったんだが、
ここは「甘みを調節できる」というオプションが存在している。
大勝軒のもりそばで、甘み嫌いの人に朗報だ。
卓上には調味料は結構揃ってる。僕は何も入れない派だけどね(・ω・`)ｼﾗﾝｶﾞﾅ
店外にもオリジナルスープのアピール。
ラーメン激戦区の大山では「大勝軒かー」とスルーされがちだろうしなぁ。
券売機はこんな感じで、中華そば派としては、もりそばよりも上に配置してあるところが好き。
メニューはこんな感じで、大勝軒でみかけるものは一通りある感じ。
外観として、昭和な感じがするこのビルが目印。
まあ板橋区民ならＭＡＰ見れば一瞬でわかる場所だと思うけど。
(参考)
板橋区民ならみんな知ってる首都高の板橋三角地帯、お店の横の道からみてみた図。
もう少し近場だったらなぁ、と思うマイワンオブザベストラーメン。
ちなみに、大山駅から900m、板橋駅から950m。僕なら徒歩8分。
結論として東上線沿線もしくは板橋区内の大勝軒系ではトップクラス。
オリジナル系も作っていて、それぞれに完成度が高い。
伊達に「板橋」なんて広域系な地名をつけてない感じがする。
最寄駅は区役所前だけど大山からも歩ける圏内なのがありがたい。
ほら、あそこだ、官公庁系が集まってる首都高の板橋三角地帯。
意外と行きやすい・・かどうかはそれぞれで判断するとして、
本日は板橋大勝軒なりたやさん。
スープは3種類で、大勝軒スープに50円プラスすると他のに変えられる。
・大勝軒スープ…山岸一雄直伝醤油味
・濃厚スープ…豚骨魚介を長時間煮込んだコクのある味。なりたやオリジナルスープ
・塩スープ(つけ麺のみ)…複数の塩をブレンドしたこだわりの塩味
オリジナルに力を入れるところは大勝軒を名乗らない場合が多い気がしているが、
途中で方向転換したのかもしれないなぁ、でも意外にも？ここは「守る会」所属なんだ。
確かに大勝軒スープは間違いなく東池袋系そのもので手を加えようとしていなそうであるが。
麺の量はこんな感じで、基本的に多めな仕上がり。
・中華そば: 並300,中350,大500g
・もりそば: 並350,中400,大600g
さて、基本の大勝軒スープの中華そば、750円。
茹で上がって湯切りしている姿が見えるんだが、あんなに食えねぇよ！と感じる。
いつも食べられているんだし、見ないほうが緊張しないですみそうだ。
出てきたのもやっぱり盛り盛り。スープに沈みきらない麺。これだよね、大勝軒。
トッピングは基本に忠実なタイプ。
スープは俺好みの醤油寄りで風味香ってくるタイプ。
麺もうまいし、チャーシューもパサパサ系ではなく、メンマもゴリゴリ系ではない。
総じて美味しい。一口で、あぁこれはうまい大勝軒だ、と思わせてくる。
そしてこちらがオリジナル濃厚スープの中華そば。
超濃い。ドロッとしたヤツで、風邪引きそうな時に効きそうな感じ。
誤解を恐れずに例えると、天下一品を上品に薄味にしたようなラーメン。
大勝軒、ちょっとな～というタイプを同行させてしまった時なんかにこの濃厚スープを選択してもらってもいいかもしれない。
さて、こちらがオリジナル塩スープの中華そば。
結構、白濁していてサッパリした塩、という感じではないビジュアル。
食べてみると、なんというか、誤解を恐れずに言えばシンプルなチャンポンっぽい。
恐らく、ダシは大勝軒系のものを流用しているような雰囲気を感じる。
さてこの塩、うまいのかどうかと問われれば、うまい。
なんといっても、大勝軒的なこの盛りで飽きずに食べきれる。
塩は複数混ぜているらしいが、岩塩っぽいミネラルを感じる。
舌に旨みの効いた塩分がチクチクと刺激してくる感じで、癖になる。
そして、もりそば。
中華そば派の僕でもここのもりそばはほんとに衝撃的な美味しさだった。見た目普通だが。
具材は結構入っているけど、滝野川ほどではない。むしろちょうどいい量。
そしてスープなんだが、大勝軒系列ではここが一番まとまってると思う。
上品でもワイルドでもなく、計算高いという表現が近いだろうか。
バランスが秀逸で、酸味・甘み・醤油感・ピリ辛さが、渾然一体となっている。
それでいて、全体がまとまってメリハリがないような状態に陥っていない。
全てが、程よく主張しあってお互いを高めるような感じに仕上がっている。
よくある、酸っぱいね～、とか、後味が甘ったるいな～という感じがなくて、
バランスがとてもよく、全ての持ち味を堪能できる。これ、池袋の直営系店舗より上手。
そうそう、そして僕は特にいじる必要を感じなかったんだが、
ここは「甘みを調節できる」というオプションが存在している。
大勝軒のもりそばで、甘み嫌いの人に朗報だ。
卓上には調味料は結構揃ってる。僕は何も入れない派だけどね(・ω・`)ｼﾗﾝｶﾞﾅ
店外にもオリジナルスープのアピール。
ラーメン激戦区の大山では「大勝軒かー」とスルーされがちだろうしなぁ。
券売機はこんな感じで、中華そば派としては、もりそばよりも上に配置してあるところが好き。
メニューはこんな感じで、大勝軒でみかけるものは一通りある感じ。
外観として、昭和な感じがするこのビルが目印。
まあ板橋区民ならＭＡＰ見れば一瞬でわかる場所だと思うけど。
(参考)
板橋区民ならみんな知ってる首都高の板橋三角地帯、お店の横の道からみてみた図。
もう少し近場だったらなぁ、と思うマイワンオブザベストラーメン。
ちなみに、大山駅から900m、板橋駅から950m。僕なら徒歩8分。
板橋大勝軒なりたや （ラーメン / 板橋区役所前駅、下板橋駅、新板橋駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.9