焼きトン

毎年恒例の焼きトン作った～
買ってきた豚さんの表面を焼き、

我が家秘伝のタレに豚さんを漬け込みます。

もちろんたまごも茹でて煮たまごにします

そして、5、6時間ことことやると、
こんな感じにとろっとろになります

食感は見ての通りとろっとろで◎なんですが、
肝心の味は…
年々味が下降気味なんです
確かに美味しいんですが、なにかが足りないような…気がして

また、どこかのタイミングで試行錯誤したいと思います