そのたんぱく質を構成している最小単位がアミノ酸です。
私たちのお肌やカラダの素となっているアミノ酸の１種のグリシンには、
質の良い睡眠をもたらす効果があることが最近の味の素株式会社
の研究でわかりました。
睡眠は、身体の眠りであるレム睡眠（浅い眠り）と脳の眠りであるノンレム睡眠（深い眠り）
を繰り返しています。通常、眠りについてからの
最初の３時間が最も深く眠っている状態で、その時に成長ホルモンの分泌
が活発になります。
良質な睡眠をとるには、最初の３時間に深い眠りにつけることが ポイントです。
寝る前にグリシンをとると、早く深い眠りにつけるそうです。また、翌朝の目覚めが
スッキリし、日中の疲労感や眠気が軽くなり、作業の効率もアップするそうです。
手足の体温が上がって、体内の熱を発散し、深部体温（カラダの中心部の体温）が
スムーズに下がる事も質の良い睡眠には大切と考えられていますが、グリシンには、
足の体温を上げて熱を発散し、深部体温を下げる効果もあるそうです。
さらに、グリシンは、睡眠の質の向上に役立つだけでなく、お肌の質の向上にも効果が
あることもわかったそうです。グリシン食品を摂取した後、皮膚のバリア機能の改善や
敏感肌の改善効果が認められたそうです。
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