肉まん作り・・失敗・・再挑戦？ 金曜日、ジャム会で豚まん作りを 当番が私なので・・・ 昔は よく作ったがこの頃ご無沙汰 自信ない 古いレシピで予習を フイ―リング レシピ通りだと・・・・ 醤油の分量が多く辛すぎ 次回は半量に １４等分に分割 １個分・約・・・・２５・６g 薄力粉＋ 強力粉＋BP＋ドライイースト １個…・・４６g 発酵時間が長く・スカスカし過ぎ・・ 形・・・・横広がりでこんもりしてない 今日の予習で反省がたくさん 金曜日は失敗しないように
