この時期はアオリイカを食べ飽きます。
まずはいつも通り1～2杯は刺身に。
さすが秋イカ。
適度な厚みで甘くてうまい。
そして残りは一夜干し&スルメに。
まずは通常通りボールに塩と水を混ぜます。
アオリイカを入れたあとに、
醤油を入れちゃいます！！
そして一晩ベランダで寝かせると…
いつもと違い、醤油色に日焼けした
一夜干しになります！
あとは焼くだけ。
そして何もつけずに食べます。
噛むたびに広がる醤油とイカの旨味！
ただ醤油を入れるだけで絶品になります！！！
醤油の代わりにゆずぽんを入れると
ゆずの風味がしてこれもまたおすすめです！