このblogってお菓子作りのblog？って自分でも思うけど、
この頃お菓子づいています。
この間、親戚の叔母ちゃんから紅玉りんごが送られてきました。
今となっては紅玉を店先で見付けるのは難しくなってきましたね。
だから送られてきた時は嬉しかった～！
叔母ちゃんお薦めの「りんごのコンポート」を作ってみました♪
作り方は、お鍋にギュウギュウになる位りんごを入れて、
お砂糖をふんわりかぶる位かな？入れます。
そこにレモン一個を搾ってブルーベリーを１０～１５個入れて弱火にかけます。
お水は一切入れないで、お砂糖とレモン汁だけで煮ます。
楊枝で刺してみて柔らかくなったら出来上がり！
バニラアイスを添えて食べます♪
りんごの皮がツルッと剥けて、皮の部分も美味しいです。
圧力鍋で煮たのであっという間に出来てしまいましたが、
８等分にカットして普通のお鍋で煮ても出来ます。
冷たく冷やしても、温かいままでもどちらもまた違った美味しさがあります。
＊ブルーベリーは入れる必要はあったのかな～？と疑問？
思ったほど色がつきませんでした。
叔母ちゃんが作ったのと何処かが微妙に違うのかも？