エディブルフラワー

食べられる花。お洒落な言い方をするとエディブルフラワー

私の田舎では食用菊というのがあって、菊を使った郷土料理があります。

地元の人は、菊＝野菜と言った感覚です。

食べ方は、おひたしにしたりお味噌汁にいれたりします。

秋になると食卓に菊のお料理がでてきて、季節を感じていました。

卵カップの器にして、和風に盛り付けてみました。