ピリ辛続き

なかなかブログ更新できません(´・ω・｀)

仕事がなかなか繁忙期を抜けませんね～

体に気を付けつつぼちぼち頑張ります。

唇の裏側の歯茎に初めて傷が原因以外の口内炎が出来て戸惑ってますが

さてピリ辛続き

最近どうも豚肉のブロックが安く手に入るので、買い込んでストックしてます

基本作るのは紅茶煮なんですが、醤油のたれもナムル風もいいけどたまには別の味で食べたいなー…

なので、味噌ダレを作りました。

ピリ辛で体も暖めます。最近体温And基礎代謝Upに余念のないたまごさんです(笑)

【ピリ辛味噌ダレ】

材料

玉ねぎ  一玉

えのき茸  一袋

☆赤味噌 大さじ2

☆豆板醤 お好みで（今回は小匙1.5くらいかな）

☆鶏ガラスープの素 大さじ1/2くらい☆醤油 少々

☆味醂 適量

☆酒 適量

1 玉ねぎはみじん切り、えのきは石月を取って半分くらいに切り、ほぐしておく。

2 フライパンに胡麻油を敷き、弱火～中火で1を焦げないように炒める。

3 ☆を合わせ、適量のお湯で溶かす。

4 2のフライパンに3をいれ、味を見ながら煮詰める。

木べらでさっと混ぜたときにフライパンの底が見えるくらいになったら火を止めて器に入れて完成

ちょいしょっぱめ、ピリ辛の味噌ダレー

今回はお肉にかけるので野菜のみですが、中華麺にかけるときなんかは挽き肉混ぜてもいいですね。他にも、なすのみじん切りなんかも美味しそう

これ、付け合わせの野菜（特にトマト）にかけてもSo Deliciousでしたよあと、粉チーズパラリしてみたり

一度に使いきれなくても、冷蔵庫や冷凍庫で保存しといて別の料理に使うのもいいと思います。

いやー、お味噌って案外万能ですよねー